Pertama-tama, masak semua bumbu terlebih dahulu seperti saat masak tumis sayuran pada umumnya. Nah, jika bumbu sudah matang, masukkan beberapa buah es batu, sebelum kangkung. Menurut Eme Theresia, es batu membantu menjaga suhu kangkung agar tidak mudah menghitam ketika dimasukkan.
foto: TikTok/@eme_theresia
-
Tanpa tambahan es batu, ini trik masak tumis kangkung agar renyah, enak, dan warnanya hijau cerah Kalau pakai es batu, bisa bikin tekstur kangkung lembek dan berair.
-
Tanpa direbus di air garam atau baking soda, ini trik jitu menumis kangkung agar empuk dan tetap hijau Jadi ala restoran~
-
Trik menumis kangkung tanpa air ini hasilnya tetap hijau dan matang sempurna Cocok banget dimakan bersama nasi dan aneka lauk dari daging hewani.
Saat es batu sudah mulai sedikit meleleh, masukkan kangkungnya. Diaduk rata dengan semua bahan dan tumis terus sampai sayuran mulai menyusut. Tak perlu terlalu lama memasaknya, usai mengoreksi rasa, kalau sudah pas, langsung angkat, dan sajikan.
foto: TikTok/@eme_theresia
Penasaran ingin mencoba trik masak tumis kangkung ala TikTok/@eme_theresia ini di rumah? Video milik Eme Theresia ini sudah ditonton jutaan kali, lho. Di sisi lain, banyak pula warganet yang membagikan trik lainnya dalam memasak tumis kangkung agar tetap hijau.
"kl aku dikasih tips sama ipar, airnya pake air mendidih supaya sayurnya tetp hijau," kata TikTok/@putri0102.
"jangan pake bawang merah...apinya yg gede ... liat orang cina di luar negeri KLO masak sayuran warnanya tetep ijo Krn cuma pake bawang putih aja," jelas TikTok/@Duwi dwyi.
"kalo aku pake air mendidih kak,biar suhunya gak berubah,numis nya juga gak bisa lama lama," ujar TikTok/@nabila.
"pakai olive oil pasti di jamin tetep hijau," tambah TikTok/@Cah Ndeso77.
"klu kangkung pucuk yg paling atas jgn di ambil buang psti ga item.krn di pucukny bnyk mengandung getah," tulis TikTok/@bonita8286.