Brilio.net - Bubur kacang hijau jadi salah satu olahan kacang hijau yang paling populer. Para penggemar kacang hijau atau hidangan manis tentu sudah nggak asing dengan makanan satu ini. Bubur kacang hijau atau sering disingkat burjo punya cita rasa manis karena dibuat dengan campuran gula aren.
Untuk membuat jenis bubur satu ini, kacang hijau harus direndam dan direbus terlebih dahulu. Proses ini bertujuan untuk membuat kacang hijau jadi lunak dan merekah. Tekstur kacang hijau yang lunak membuatnya lebih mudah disantap dan diolah jadi bubur.
-
Hemat gas, ini trik merebus kacang hijau agar cepat empuk dan mekar dalam 12 menit tanpa direndam dulu Gas kompor dan pengeluaran aman, keluarga pun senang~
-
Tanpa bahan tambahan, ini trik rebus kacang hijau agar empuk dan merekah sempurna dalam waktu 5 menit Dibikin bubur kacang hijau, cepat dibanding trik lainnya.
-
Tak perlu direndam semalaman, ini trik merebus kacang hijau agar empuk hanya dalam 14 menit Cuma butuh trik sederhana ini untuk merebus kacang hijau lebih cepat.
Sayangnya, proses merendam dan merebus kacang hijau cenderung memakan waktu yang sangat lama. Butuh waktu berjam-jam untuk merendam kacang hijau. Belum lagi kacang hijau harus direbus selama lebih dari 20 menit.
Pada tahap merebus saja sudah lama, apalagi dimasak jadi bubur. Hal inilah yang kemudian membuat sebagian orang berpikir dua kali ketika hendak membuat bubur kacang hijau. Selain butuh waktu, gas kompor yang digunakan juga bisa jadi sangat boros.
Tak perlu khawatir boros gas
Untuk mencegah hal tersebut, kamu bisa meniru sebuah trik memasak bubur kacang hijau yang dibagikan oleh YouTube Glentina Pasaribu. Tak perlu khawatir boros gas, karena memasak bubur kacang hijau ini cukup dilakukan beberapa menit tanpa perlu direndam dulu.
"Dan selain enak, bubur kacang hijau ini juga gampang banget dibikinnya. Cuma dengan 15 menit saja dimasak, bubur kacang hijau ini bisa matang. Jadi tanpa perlu direndam semalaman, kacang hijau ini bisa matang dengan cepat," terang YouTube Glentina Pasaribu dikutip BrilioFood pada Rabu (5/4).
foto: YouTube/Glentina Pasaribu
Untuk caranya, siapkan dulu 2 liter air dalam panci. Lalu rebus sampai mendidih. Jika sudah, masukkan 400 gram kacang hijau dan 130 gram ketan hitam (opsional). Aduk sebentar dan tutup panci. Rebus selama 5 menit.
"Uap panas yang ada di dalam akan membantu supaya ketannya tadi dan kacang hijaunya cepat lunak," jelasnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Glentina Pasaribu
Setelah 5 menit, matikan kompor dan diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci masih tertutup. Menurut YouTube Glentina Pasaribu, di tahap ini proses pematangan masih berlanjut. Walaupun api kompor sudah dimatikan.
foto: YouTube/Glentina Pasaribu
Jika sudah didiamkan, nyalakan lagi kompor. Lalu masukkan 1 sdt garam, 3 lembar daun pandan simpul, 200 gram gula merah iris, dan jahe geprek. Kemudian tutup panci dan masak lagi selama 7 menit.
foto: YouTube/Glentina Pasaribu
Di tahap terakhir, masukkan 300 ml santan kental sambil terus diaduk agar tidak pecah. Terus aduk sampai kembali mendidih selama kurang lebih 3 menit. Setelah itu, matikan kompor. Saat kompor sudah dimatikan, aduk terus agar uap panasnya hilang.
Bubur kacang hijau yang sudah matang ini bisa langsung disantap. Teksturnya benar-benar sudah empuk dan merekah. Selain empuk, rasa manisnya juga pas karena hanya mengandalkan gula merah saja tanpa tambahan pemanis lain seperti gula putih.
foto: YouTube/Glentina Pasaribu
Video milik YouTube Glentina Pasaribu ini telah ditonton lebih dari 468 ribu kali. Nggak heran jika kemudian banyak warganet yang turut menanggapi langsung melalui kolom komentar. Sebagian besar warganet sudah berhasil menerapkan trik dalam video tersebut.
"Jadi ingin masak bubur kacang ijo nih... Terima kasih tutorialnya," ungkap YouTube Tatiana Sugiarti.
"Saya semenjak lihat video ini saya jadi tidak buang gas masak burjo, pengalaman pertama buat burjo itu saya tanpa ilmu, saya sampai 4 jam non stop ngerebut kacang ijo nya," kata YouTube Princess Suryandari.
"Tks kak glen, langsung pagi tadi saya praktek, wuih hasilnya muantap, tks resepnya..sehat selalu ya
Ditunggu resep yg lain," papar YouTube Titik Priharyati.
"terima kasih tips nya.. sudah kucoba dan ternyata dengan cara ini beneran bisa merekah kacang hijaunya, enak banget," sahut YouTube VR9029.
"Beneran loh ini tips nya bukan kaleng2,awalnya sempat ragu tp baru aja aku nyobain berhasil,kacang ijonya bs merekah sempurna,mkasih kakak buat tipsnya," terang YouTube Ningrum Oktavya.