Dalam videonya, pengguna YouTube Dapur O Jogja sengaja membuat 3 campuran tepung untuk melapisi adonan nugget. Ada campuran kering sebagai pelapis, campuran basah buat perekat, dan juga tepung panir.
Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur O Jogja pada Rabu (7/6), masukkan tepung terigu secukupnya dan sedikit garam ke wadah. Aduk hingga tercampur rata.
-
Cara mudah menggoreng nugget yang masih beku agar bagian dalamnya matang dan antigosong Nggak perlu nunggu lama nugget berubah jadi tidak beku.
-
30 Resep nugget rumahan, enak, sederhana, dan mudah dibuat Bisa jadi camilan ataupun lauk.
-
10 Resep nugget berbagai bahan buat sahur, enak dan praktis Nugget setelah digoreng, rasanya gurih dan renyah
Tanpa pakai oven dan airfryer, ini cara praktis bikin corn ribs agar renyah dan bumbu meresap sempurna
"Nah, ini sebagai campuran keringnya," jelasnya.
foto: YouTube/Dapur O Jogja
Untuk campuran basahnya, ia jadikan satu 1 butir telur, 3 sdm tepung terigu, garam, dan air secukupnya di wadah lain. Aduk hingga tercampur rata.
Cukup tambah 3 bahan sederhana, ini cara membuat tempura udang yang renyah ala Marugame Udon
foto: YouTube/Dapur O Jogja
Terakhir, masukkan tepung panir di wadah lain. Nah, dengan begitu ketiga campuran tepung sudah siap untuk dipakai.
"Awalnya masukkan nugget ke campuran kering, aduk-aduk sampai terbalur rata," ucapnya.
foto: YouTube/Dapur O Jogja
Kalau sudah rata, pindahkan nugget ke campuran tepung basah. Bolak-balik lalu angkat dan masukkan ke wadah berisi tepung panir.
"Goyang-goyang biar seluruh permukaannya nempel sama tepung panir," jelasnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Dapur O Jogja
Susun nugget yang sudah dibalur tepung panir ke atas loyang. Panggang nugget pakai oven selama 5-7 menit. Selain membuat nugget matang, proses ini bertujuan untuk membuat tepung panir lebih menempel sempurna. Kalau sudah, nugget pun siap dimasukkan ke plastik kedap udara untuk dijadikan stok.
"Lihat hasilnya semua permukaannya terbalur tepung panir merata, kan," sahutnya.
foto: YouTube/Dapur O Jogja
Video milik YouTube Dapur O Jogja sudah ditonton lebih dari 116 ribu kali dan mendapat like dari akun lain sampai 1,4 ribu.
"Terimakasih kak...," tulis akun YouTube umi lutfiana.
"Terimakasih sudah berbagi cara mananir naget untuk jualan ,sukses selalu Bun," ujar akun YouTube keluarga sawitan.
"Terima kasih kak ..ilmu nya sangat bermanfaat semoga bisnis mbak berjalan baik dan lancar ..Aamiin," sahut akun YouTube Alizia Zahra.
"Maa syaa allah... pen nangis karena terharu. Baru tau setelah di panir, di oven dulu. Barakallah ya mak.. Semoga menjadi pahala jariyah utk ilmunya," ucap akun YouTube Syifa Vivo.
"Makasi banyak inspirasinya semoga selalu berkah," papar akun YouTube Aliya Supia.