Langkah awal, racik adonan takoyaki terlebih dahulu. Nah, kunci supaya tak hambar, adonan takoyaki harus memakai air kaldu. Air kaldu tersebut bisa dicampur dengan telur dan kecap asin terlebih dahulu.
Selanjutnya, campurkan dengan racikan adonan kering dari tepung terigu protein sedang, tepung maizena, susu bubuk, gula, garam, dan baking powder. Aduk semua bahan sampai rata dan tak ada lagi tepung yang menggumpal. Jika sudah, adonan takoyaki siap dimasak.
-
Trik bikin takoyaki rumahan, enak, kopong, dan antigagal Biasanya takoyaki diisi daging gurita lalu ditaburi katsuobushi atau ikan cakalang asap yang diserut tipis.
-
7 Cara bikin takoyaki ala rumahan yang enak dan cantik meski tanpa cetakan Selain cara membuatnya yang mudah, kamu juga bisa berkreasi memilih isian takoyaki sesuai selera.
-
10 Cara membuat takoyaki rumahan, sederhana dan enak Kamu bisa kok membuatnya sendiri di rumah, caranya gampang banget lho.
Nggak perlu dipotong, ini cara simpan alpukat agar dagingnya tak menghitam hingga 2 minggu
foto: YouTube/Anjomi Tamia
Panaskan cetakan di atas api sedang terlebih dahulu. Jangan lupa untuk mengolesi cetakan dengan minyak secukupnya. Kalau sudah panas, masukkan adonan takoyaki sedikit demi sedikit. Tambahkan juga bahan isian sesuai selera. Tunggu hingga bagian bawahnya kering, kemudian putar posisi takoyaki dengan bantuan lidi. Isi kembali bagian yang kosong dengan sedikit adonan.
"Sering-sering diisi adonan aja, jadi nanti pas diangkat nggak akan kempis," ujar Anjomi.
foto: YouTube/Anjomi Tamia
Lakukan hal yang sama sampai bentuk takoyaki jadi bulat sempurna. Nah, kalau sudah bulat sempurna, sebaiknya jangan buru-buru diangkat. Takoyaki bisa terus dimasak sambil dibolak-balik supaya teksturnya kokoh dan matang sempurna, tandanya warna takoyaki sudah kecokelatan secara merata.
"Trik yang kedua supaya takoyakinya nggak gampang kempis, kita tunggu sampai luarnya benar-benar kering dan warnanya berubah jadi kecokelatan," imbuh Anjomi.
foto: YouTube/Anjomi Tamia
Setelah matang dan diangkat, takoyaki bisa diberi topping aneka saus dan katsuobushi. Gimana, sekarang sudah tahu kan triknya biar takoyaki nggak mudah kempis?
Mengintip unggahan milik YouTube Anjomi Tamia, banyak warganet yang antusias dengan trik ini, lho. Unggahan ini pun sudah ditonton lebih dari 494 ribu kali.
"pakai kaldu dari katsuobushi lebih mantull.. citarasa jepang punya ," kata YouTube @tiwianggraeni5505.
"Barusan bikin pakai cara ini, beneran gak kempes," ungkap YouTube @leysalee2530.
"Waktu masaknya brp lama ka? Trus pake kompor gas api kecil sedang or besar?" tanya YouTube @rainstorm1974.
"Mantap betul ," puji YouTube @DapurErinda.
"Gunanya maizena itu untuk garing diluar y kak? Biar saat digigit itu kress gtu rasanya," sebut YouTube @halhalnuer2668.