Brilio.net - Bahan makanan yang memiliki cita rasa manis dan bertekstur lembut ini menjadi andalan banyak orang. Ubi jalar mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan yang menggugah selera. Ubi jalar terdiri dari beberapa jenis, ada ubi jalar ungu, kuning, dan putih.
Tak hanya lezat, ubi jalar juga kaya akan manfaat. Dilansir dari healthline.com, ubi jalar mengandung serat, mineral, dan beta karoten yang tinggi. Kandungan tersebut dapat dimanfaatkan untuk menanggulangi efek radikal bebas, mengontrol kadar gula darah, serta menjaga kesehatan mata.
Mengetahui hal tersebut, tak salah jika banyak orang mengolah ubi jalar menjadi camilan hingga aneka kue lezat. Kamu yang bosan dengan camilan yang itu-itu saja, bisa mencoba mengolah ubi jalar menjadi aneka jenis gorengan bikin nagih.
Menggoreng ubi jalar sebenarnya sama seperti teknik gorang pada umumnya. Jika tidak menggunakan teknik yang benar, ubi jalar malah tidak krispi dan renyah tahan lama. Belum lagi, jika ubi jalar direbus terlalu lama sebelum digoreng, teksturnya bisa lembek dan mudah hancur ketika digoreng. Maka dari itu, sebelum membuat ubi jalar goreng, pahami dulu bagaimana cara dan triknya, ya.
Namun demikian, pemilik akun TikTok/@putrykalim1706 tidak sungkan membagikan trik menggoreng ubi jalar dengan benar, lho. Melalui unggahan videonya, ia menjelaskan apabila memakai trik ini, ubi jalar yang digoreng jadi krispi dan renyah tahan lama.
Patut Dicoba Di Rumah.
foto: TikTok/@putrykalim1706
Langkah pertama, siapkan ubi jalar yang sudah dikupas kulitnya, dicuci bersih, lalu potong dengan bentuk stik memanjang. Jangan terlalu tipis atau tebal ukurannya.
Rebus air di wajan. Jika air sudah mendidih, tambahkan garam dan kaldu bubuk untuk menambahkan cita rasa ubi jalar. Rebus ubi jalar selama satu menit.
foto: TikTok/@putrykalim1706
Angkat ubi jalar lalu masukkan ke wadah yang berisi air dingin atau es batu. Teknik ini bertujuan untuk menghentikan proses pemasakan ubi jalar, namun juga bisa dijadikan trik agar hasil gorenganmu menjadi renyah tahan lama. Jika ubi jalar sudah dingin, angkat dari wadah lalu tiriskan.
foto: TikTok/@putrykalim1706
Taruh ubi di wadah lalu taburi tepung maizena. Tutup wadah lalu kocok-kocok agar tepung maizena menempel secara merata pada setiap sisi ubi jalar. Jika dirasa sudah merata, masukkan ubi jalar yang sudah terbalur tepung maizena. Setelah itu masukkan ke freezer. Diamkan selama beberapa saat supaya tepung maizena menempel secara maksimal pada ubi jalar.
foto: TikTok/@putrykalim1706
Siapkan minyak di wajan lalu nyalakan kompor dengan kondisi api sedang. Jika minyak sudah benar-benar panas, masukkan ubi jalar yang sudah disiapkan. Aduk selagi digoreng agar ubi jalar matang secara merata. Jika warnanya sudah kuning kecokelatan dan matang, angkat, sisihkan, dan siap disajikan.
Trik ini ternyata juga bisa dipraktikkan untuk menggoreng kentang agar renyah tahan lama.
Video yang diunggah oleh akun TikTok/@putrykalim1706 sukses menuai berbagai reaksi positif dari warganet. Tak sedikit penghuni TikTok yang juga mau mencoba menerapkan trik tersebut.
"suwun ce ko tak nyoba," tulis akun TikTok/@ayu Hapsari dikutip BrilioFood dari akun TikTok @putrykalim1706 pada Selasa (6/9).
"besok bikin lah,makasih cc," ujar akun TikTok/@MomyZumie.
"besok coba ah kbtulan ada ubi ada tepung," papar akun TikTok/@lintang wengi.
"otw bikin," kata akun TikTok/@anakrantau.
"perlu dicoba ki,"ujar akun TikTok/@GTHAR kidule sumber Beji.