foto: YouTube/Nur Islamiyah Muchsin
Dilansir BrilioFood dari YouTube/Nur Islamiyah Muchsin pada Sabtu (15/10), langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah menuang minyak goreng ke wajan. Gunakan minyak goreng baru dan berkualitas baik. Jenis minyak goreng dapat memengaruhi hasil rengginang, lebih awet dan tidak mudah tengik. Gunakan pula api sedang agar meminimalisir minyak gosong.
-
Tanpa perlu dijemur, ini trik bikin rengginang agar kering dan mekar sempurna saat digoreng Seiring perkembangan zaman, menemukan rengginang semakin sulit.
-
Trik membuat terong krispi yang renyah tahan lama tanpa tepung beras Terong adalah pelengkap nasi yang sering diolah menjadi berbagai hidangan. Temukan cara membuat terong goreng yang tak menyerap banyak minyak.
-
Cara goreng kemplang Palembang agar renyah dan mekar sempurna Dua kali masak supaya lebih renyah dan merekah.
foto: YouTube/Nur Islamiyah Muchsin
Ketika gelembung-gelembung kecil di minyak muncul, tandanya sudah panas. Nah, masukkan rengginang satu per satu ke wajan. Jika sudah, tekan rengginang dengan spatula hingga mencapai dasar wajan. Sambil sesekali diputar-putar agar rengginang mengembang dengan sempurna.
Dengan teknik menggoreng seperti ini, rengginang yang dihasilkan dijamin lebih mengembang dan renyah tahan lama. Tak cuma itu, rengginang pun lebih cepat matang, sehingga akan menghemat waktu masak. Goreng rengginang hingga mekar dan berubah warna, lalu angkat, dan sajikan.