Nggak melulu cokelat hitam, tapi ada pula green tea, stroberi, sampai cokelat putih. Salah satu cara praktis untuk melelehkan cokelat adalah pakai microwave. Tetapi, nggak semua orang memiliki alat dapur elektronik satu ini. Selain itu, cokelat bisa juga dilelehkan di atas api kompor.
Namun, untuk melelehkan cokelat, sebaiknya jangan langsung dipanaskan di atas teflon karena bisa berisiko membuat cokelat gosong. Stefani Horison, juara MasterChef musim 5 ini punya trik melelehkan cokelat secara cepat dan mudah yang ia bagikan lewat akun TikTok resminya. Cara melelehkan cokelat ini dikenal pula dengan nama Bain Marie.
-
Jangan langsung dipanaskan, ini trik lelehkan cokelat batang agar hasilnya tak mudah menggumpal Trik ini sangat efektif dan aman untuk melelehkan cokelat, menjaga suhu tetap terkendali dan menghasilkan tekstur yang halus.
-
15 Resep camilan berbahan cokelat, mudah dibuat dan bikin ketagihan Nggak melulu yang itu-itu saja, camilan berbahan cokelat bisa jadi variasi menu camilan.
-
9 Resep camilan cokelat yang enak, mudah, dan sederhana Cocok bagi kamu pecinta cokelat.
"Cara melelehkan cokelat dengan cepat," ujar Stefani lewat unggahannya.
Dilansir BrilioFood pada Sabtu (10/9), dalam video tersebut, Stefani memanaskan teflon yang berisi air. Air yang dipakai pun secukupnya saja biar nggak terlalu lama menunggu waktu mendidihkan. Setelah air benar-benar mendidih, langsung matikan api kompornya.
foto: TikTok/@fanicoffeebae
Kemudian taruh wadah berisi cokelat yang sudah dicincang. Karena harus terkena air mendidih, wadah yang digunakan pun harus yang tahan panas, baik dari besi maupun kaca. Jika wadah tidak kuat terhadap panas, bisa-bisa meleleh maupun pecah, lho.
foto: TikTok/@fanicoffeebae
Aduk-aduk cokelat dengan sendok biar suhu panasnya tersebar secara merata. Terus aduk cokelat sampai seluruh cokelatnya meleleh. Wadah cokelatnya juga bisa sambil ditahan biar nggak mudah bergeser dan tumpah. Jika semua sudah meleleh, cokelat bisa langsung digunakan.
foto: TikTok/@fanicoffeebae
Video cara melelehkan cokelat milik Stefani Horison ini menginspirasi banyak warganet, lho. Sudah ditonton ratusan ribu kali, di kolom komentar juga menuai antusias sejumlah warganet. Beberapa dari mereka juga menambahkan informasi lain soal cokelat leleh ini yang tak kalah bermanfaat.
"Guys kalau gak punya wadah anti panas kalian punya wadah besi gak? itu juga bisa di pakai," jelas TikTok/@el dilansir.
"Kak Wadah Anti Panas Itu Berarti Wadahnya Tetap Dingin Ya Walaupun Dipanaskan Baru Keluar Goa Soalnya," tanya TikTok/@Your Life Partner.
"Anti panas artinya gak pecah ato meleleh kl dipanaskan," timpal TikTok/@user2221252980470.