Brilio.net - Ada banyak olahan tempe, salah satu yang jadi favorit yakni tempe goreng tepung. Buat yang doyan tempe mendoan, menu satu ini umumnya digoreng setengah matang. Kalau mau renyah nan krispi, tinggal goreng tempe hingga benar-benar matang.
Namun, masih ada yang kesulitan mendapatkan tempe goreng tepung renyah dan tak menyerap banyak minyak. Kalau kamu termasuk yang bingung nih, ada trik jitu dibagikan oleh salah seorang pengguna YouTube.
-
Tanpa tepung terigu, ini cara bikin tempe goreng renyah dan tak berminyak cukup tambah 1 bahan dapur Dalam beberapa kasus, tempe goreng yang diberi adonan tepung terigu cenderung mudah lembek saat sudah dingin.
-
Cukup pakai 1 jenis tepung, ini cara bikin tempe goreng lebih renyah tahan lama tanpa baking soda Adonan pelapis tempe ini umumnya akan diberi bahan tambahan agar teksturnya semakin renyah.
-
Trik bikin adonan tempe goreng semakin gurih dan renyah walau seharian di atas piring Lebih krispi bak rempeyek tempe~
Tanpa baking soda dan margarin, ini trik bikin adonan pisang goreng yang awet renyah hingga 5 hari
Yup, warganet dengan akun YouTube Desy Ayu Channel tak sungkan berbagi caranya. Menurut Desy, tak perlu membuat lapisan adonan tempe menggunakan tepung terigu maupun beras seperti pada umumnya. Warganet ini mengaku punya satu bahan lain yang nggak bakal gagal bikin tempe renyah dan tak berminyak.
Sebelum masuk ke triknya, siapkan dulu bahan dan bumbu untuk membuat adonan. Masukkan telur, lada, kaldu bubuk, garam, jintan bubuk, ketumbar bubuk, serta sedikit air ke dalam wadah. Kemudian kocok hingga semua bahan tercampur rata.
Selanjutnya, baru masukkan tepung. Nah, alih-alih pakai tepung beras atau terigu, pemilik akun YouTube Desy Ayu Channel menggunakan tepung ketan. Yup, tepung ketan inilah bahan inti untuk mempraktikkan trik buat adonan tempe goreng renyah dan tak berminyak ini.
Tanpa diberi baking soda, ini trik goreng bakwan awet renyah meski sudah dingin pakai 3 jenis tepung
"Saya pakai tepung ketan putih, supaya gorengan kriuknya tahan lama, kering di luar, dan tidak berminyak," tegasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Desy Ayu Channel pada Kamis (27/6).
foto: YouTube/Desy Ayu Channel
Setelah adonan tepung jadi, pemilik akun YouTube Desy Ayu Channel juga menambahkan potongan daun bawang ke dalam adonannya biar lebih wangi. Lalu, celupkan semua potongan tempe yang ingin digoreng ke dalamnya. Selagi menyiapkan tempe di dalam adonan, kamu juga bisa sambil memanaskan minyak terlebih dahulu di atas api sedang.
foto: YouTube/Desy Ayu Channel
Saat minyaknya sudah benar-benar panas, baru goreng tempe di dalamnya hingga renyah dan kecokelatan. Selesai digoreng, tempe bisa ditiriskan dulu sebelum disajikan.
foto: YouTube/Desy Ayu Channel