Melalui video pada akun YouTube DAPUR RAYYANKA, ia mengaku sengaja menambahkan dua bahan dapur, yakni tepung beras dan baking powder ke dalam adonan tepung.
Dilansir BrilioFood dari YouTube DAPUR RAYYANKA pada Jumat (29/9), potong-potong terlebih dahulu terong yang sudah dicuci bersih. Sisihkan terlebih dahulu.
-
Tak perlu tepung beras, ini trik bikin terong krispi renyah tahan lama dan tak menyerap banyak minyak Terong goreng yang enak bukan hanya dinilai dari rasa gurihnya, tapi juga tekstur renyahnya.
-
Tanpa baking powder, cara emak-emak bikin terong krispi ini gurih dan kriuk tambah 1 bahan makanan Kalau ditambah baking powder dan ukurannya tak tepat, bisa bikin terong pahit.
-
Tanpa ditambah baking soda, ini cara goreng terong agar krispi tahan lama cukup pakai 1 bahan dapur Terong krispinya bisa jadi camilan maupun lauk makan.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
Selanjutnya, siapkan bumbu marinasinya. Haluskan 5 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 2 cm kunyit, 2 butir kemiri dengan blender.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
Bukan pakai lada, begini cara bikin perangkap cicak yang alami dan ampuh pakai 3 bahan dapur
Di sisi lain, racik adonan tepung di wadah. Pertama, masukkan 20 sdm tepung terigu, tambahkan 5 sdm tepung beras, dan 1/4 sdt baking powder. Penambahan kedua bahan ini dipercaya bisa membuat tekstur terong semakin renyah. Jika sudah, masukkan bumbu halus tadi dan 100 ml air ke wadah.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
Proses selanjutnya, baluri satu per satu potongan terong dengan adonan yang sudah dibuat. Jika sudah, langsung masukkan terong ke minyak goreng panas.
"Minyak goreng panas ini kunci biar terongnya nggak nyerap minyak terlalu banyak," ucapnya.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
Selama proses penggorengan, jangan lupa bolak-balik terong agar tidak gosong. Setelah kedua sisinya matang dan berwarna kecokelatan, terong krispi bisa diangkat pakai saringan.
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
Terong krispi yang sudah jadi bisa disajikan di piring. Tampilannya tampak menggiurkan, kan?
foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA
Bisa ditiru langsung buat disantap bareng, nih.