Pertama-tama, cuci kacang kedelai 2 sampai 3 kali sampai bersih. Kemudian, rebus di dalam air mendidih menggunakan api sedang selama beberapa menit. Selama proses merebus, sebaiknya pancinya tak perlu ditutup.
"Kedelai direbus 20 sampai 30 menit," jelas Nana, dikutip BrilioFood dari YouTube Nana roe pada Rabu (13/9).
-
Cara membuat tempe mentah, enak, sederhana dan mudah dibuat Siapa tahu kamu juga bisa memulai bisnis dengan membuat tempe homemade?
-
13 Resep olahan tempe paling praktis dibuat, sederhana, enak, dan menggugah selera Dengan memanfaatkan bahan-bahan yang sudah ada, kamu bisa membuat olahan tempe yang enak dan menggugah selera.
-
21 Resep masakan tempe sederhana, enak dan mudah dibuat Dari olahan basah sampai kering sekaligus pedas, cita rasa tempe emang selalu ngangeni. Yuk, coba buat sendiri di rumah
Cuma 5 menit, begini trik praktis menggoreng tempe agar gurih dan renyah tanpa direndam bumbu marinasi
foto: YouTube/Nana roe
Setelah direbus, pindahkan panci berisi rebusan kacang kedelai ke bawah keran air. Lalu, alirkan air keran sampai kacang kedelai tak terlalu panas lagi, kemudian aduk pakai tangan sambil diremas-remas supaya kacang kedelainya pecah dan kulitnya lepas dengan sendirinya.
"Ini adalah proses pemecahan kedelai, dicuci sampai bersih, lalu dibuang kulitnya," imbuh Nana.
Bukan dimarinasi, begini trik menggoreng tempe supaya bumbu meresap dan rasanya makin gurih
Usai seluruh kacang kedelai bersih, rendam dengan air keran yang baru. Proses merendam kacang kedelai ini butuh waktu kira-kira 1 malam penuh.
foto: YouTube/Nana roe
Lalu, kacang kedelai yang telah direndam tersebut dapat direbus sampai mendidih selama 15 menit. Selesai direbus, buang air rebusannya dan bilas kacang kedelai hingga bersih. Selanjutnya, tiriskan sampai kacang kedelai kering dan campurkan dengan ragi tempe.
foto: YouTube/Nana roe
Masukkan kacang kedelai ke dalam plastik ziplock. Kamu bisa gunakan plastik kecil-kecil ataupun langsung dalam ukuran besar. Setelah plastik ditutup rapat, tusuk-tusuk plastiknya menggunakan tusuk gigi. Simpan kacang kedelai di tempat kering dan diberi alas koran selama 24 jam sampai tempe jadi.
foto: YouTube/Nana roe
Tempe yang berhasil dibuat akan sedikit membesar dan berwarna putih. Setelah itu, tempe siap dimasak sesuai selera. Gimana, gampang kan trik membuatnya?
"Ini dijamin nggak kecut, nggak pahit," tegas Nana.
Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Nana roe yang sudah ditonton 69 ribu kali, tak sedikit warganet yang mengaku antusias ingin membuat tempe sendiri juga di rumah, lho. Kalau kamu, tertarik mencobanya juga, nggak?
"Alhamdulillah tempenya jadi sempurna, makasih yaa resepnyaa," ungkap YouTube @dirtakiasmaja9777.
"terima kasih banyak mbak resepnya berguna banget buat aku yg baru belajar buat tempe , alhamdulillah tempe ku jadi seseneng itu aku hehe," kata YouTube @melatitania2617.
"Merendam tempe untuk proses pengasaman nya, minimal berapa jam?" tanya YouTube @dirtakiasmaja9777.