"Soal rasa bisa banget ngobatin rasa kangen makan rendang di rumah makan padang ," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @must55kg pada Jumat (2/6).
Semula, tumis dulu semua bumbu halus menggunakan teflon antilengket sampai airnya menyusut. Harus menggunakan teflon antilengket lantaran proses memasak rendang kali ini tak pakai minyak sama sekali. Lalu, tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan semua bumbu aromatik.
-
11 Resep rendang ayam tanpa santan, lezat dan menggugah selera Cocok disantap untuk yang sedang menurunkan kolesterol.
-
17 Resep rendang tanpa santan, praktis, nikmat, dan mudah dibuat Ada banyak bahan pengganti santan yang bisa digunakan seperti susu dan fibercream.
-
10 Resep rendang dari berbagai bahan, praktis jadi lauk andalan Kini rendang juga diolah dengan bahan daging ayam, telur, ataupun kentang.
Trik bikin rendang ala rumah makan Padang yang lezat, hitam pekat, dan tidak mudah hancur
foto: TikTok/@must55kg
Masukkan semua potongan daging sapi yang ingin dijadikan rendang. Aduk sebentar, kemudian tutup teflonnya agar daging lebih cepat matang. Tunggu selama beberapa saat sampai airnya mengering. Kemudian, buka tutup teflon dan aduk-aduk rendang daging tersebut.
"Di sini kita memanfaatkan lemak yang keluar dari daging untuk menumis," kata pemilik akun TikTok @must55kg.
Selamatkan sebelum basi, ini trik menghangatkan rendang agar tekstur tetap utuh dan tak berubah rasa
foto: TikTok/@must55kg
Setelah itu, masukkan pengganti santan. Pemilik akun TikTok @must55kg menggunakan krimer yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya. Aduk sebentar rendangnya supaya semua bahan tercampur rata. Selanjutnya, tutup teflon dan didihkan kembali rendangnya.
"Kalian juga boleh kok pakai susu low fat (rendah lemak)," imbuhnya.
Kalau rendang sudah mendidih, buka tutup teflon sebentar untuk memasukkan aneka bumbu bubuk seperti garam, kaldu jamur, serta gula. Biar tetap aman dikonsumsi saat diet, gulanya juga bisa diganti dengan sweetener atau pemanis khusus sesuai selera masing-masing. Lalu, tutup lagi teflon dan masak hingga dagingnya empuk.
foto: TikTok/@must55kg
Gimana, hasil rendangnya nggak kelihatan seperti menu diet, ya? Kamu tertarik bikin rendang ini di rumah, nggak? Mengintip unggahan TikTok @must55kg, memang belum terdapat komentar dari warganet. Tetapi, unggahan ini sudah mendapat lebih dari dua ribu viewers, lho.