Pisang goreng madu termasuk jajanan populer, terutama pencinta camilan manis. Selain rasa manisnya, pisang goreng madu juga disukai karena kombinasi tekstur renyah adonan dan lembut dari pisangnya.
Namun, banyak orang yang menganggap pisang goreng madu yang dijual di pasaran punya harga tak bersahabat dengan kantong. Nah, biar tetap bisa ngemil pisang goreng madu, mending buat sendiri di rumah saja, yuk. Memang masih belum banyak orang tahu trik supaya tekstur pisang goreng renyah tahan lama. Tetapi, kalau sudah tahu, dijamin ketagihan membuat camilan ini di rumah.
Tanpa dibaluri tepung, ini cara goreng lele agar semakin renyah, tak amis, dan garing hingga ke tulang
Salah seorang warganet di akun TikTok @fajarlele sempat membagikan trik bikin pisang goreng madu yang antigagal, nih. Pria akrab disapa Fajar ini dikenal sebagai salah satu peserta MasterChef Indonesia season 6, sehingga kemampuan memasaknya sudah tak perlu diragukan lagi.
Fajar menjelaskan, untuk mempraktikkan trik ini, kamu nggak cuma butuh tepung terigu buat jadi adonannya. Tapi kamu juga perlu tiga bahan dapur lain supaya hasil gorengan pisang bisa renyah dalam waktu lama.
Emak-emak ini punya trik tak biasa masak sayur lodeh, rendah kolesterol meski tetap menggunakan santan
Sebelum masuk ke triknya, siapkan mangkuk berisi 50 gr tepung terigu protein rendah. Kemudian tambahkan juga 200 gr tepung beras, 1/2 sdt baking soda, dan 1/2 sdt baking powder. Yup, itulah tiga bahan dapur yang wajib ditambahkan ke adonan pisang goreng madu ini.
Selanjutnya, tambahkan pula pelengkap lain seperti garam, gula pasir, madu, dan pasta vanila. Kemudian, larutkan adonan dengan air secukupnya. Aduk sampai adonan benar-benar tercampur rata dan tak ada yang menggumpal.
Setelah adonan jadi, baru siapkan potongan pisang. Pemilik akun TikTok @fajarlele mengaku senang menggunakan pisang raja untuk diolah jadi pisang goreng madu ini. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan, lalu goreng di dalam minyak panas.
"Di sini gue pakai pisang raja, karena aromanya wangi dan rasanya lebih enak untuk dibikin pisang goreng ala madu gini, ya," jelas Fajar, dikutip BrilioFood dari TikTok @fajarlele pada Rabu (7/8).
Selagi menggoreng, Fajar menggunakan api kompor sedang, supaya hasil gorengan bisa matang sempurna dan tak cepat gosong. Setelah pisang goreng madu kecokelatan dan renyah, langsung angkat dan tiriskan. Lalu, sajikan pisang goreng madu selagi hangat.