Brilio.net - Di antara berbagai jenis gorengan, rempeyek menempati posisi istimewa sebagai salah satu yang paling disukai banyak orang. Tak jarang, orang-orang sengaja menyetok rempeyek di rumah sebagai camilan favorit. Keunikan rasa gurih dan tekstur renyahnya selalu berhasil membuat siapa saja ketagihan.
Namun, banyak orang masih kesulitan membuat rempeyek yang ideal. Bukannya mendapatkan rempeyek renyah, seringkali yang terjadi justru sebaliknya, malah lembek atau bahkan terlalu keras setelah digoreng. Kegagalan ini membuat rempeyek tidak sesuai dengan harapan, sehingga hasil akhirnya jauh dari tekstur yang diinginkan.
[KUIS] Sisa 1 gorengan di piring, seberapa cepat kamu ambil ternyata ungkap level inisiatifmu
Namun, beruntungnya ada seorang YouTuber dengan channel Marlien Nicole membagikan trik membuat adonan rempeyek agar hasilnya renyah. Bukan hanya itu, adonan ini juga membuat rempeyek tidak berminyak setelah digoreng, lho. Dengan cara tersebut, kerenyahan rempeyek bisa bertahan lebih lama, sehingga hasilnya tetap enak dan renyah meski disimpan untuk beberapa waktu.
foto: YouTube/Marlien Nicole
Dilansir BrilioFood dari YouTube Marlien Nicole pada Minggu (18/8), masukkan 500 gr tepung beras ke dalam baskom. Agar hasil peyeknya semakin renyah, tambahkan 1 bahan makanan yakni 7 sdm tepung tapioka. Kalau sudah, aduk-aduk sampai kedua bahan tercampur sempurna.
Anak kos ini ngide goreng tahu pakai 1 bahan dapur agar wangi, jadinya nyeleneh bikin tak selera makan
foto: YouTube/Marlien Nicole
Setelah itu, masukkan santan instan, bubuk ketumbar, bawang putih dan kemiri yang sudah dihaluskan. Jangan lupa masukkan juga bumbu berupa 1/2 sdm garam, 1 sdm penyedap rasa, 1/2 sdm micin, dan irisan 15 lembar daun jeruk.
foto: YouTube/Marlien Nicole
Terakhir, masukkan 250 gr kacang tanah dan 3 gelas air ke dalam baskom. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna. Adonan peyek kacang pun siap untuk digoreng.
foto: YouTube/Marlien Nicole
Caranya, tempelkan adonan peyek ke sisi-sisi pinggir wajan. Kalau sudah kering, peyek akan terlepas sendirinya lalu terendam sempurna di dalam minyak goreng.
foto: YouTube/Marlien Nicole
Balikkan peyek kalau sisi bawahnya sudah kecokelatan. Kalau kedua sisinya sudah matang, angkat dan tiriskan peyek. Tunggu sampai kandungan minyaknya berkurang, peyek pun siap untuk dimasukkan ke dalam toples dan dijadikan stok.