Brilio.net - Nasi uduk termasuk menu tradisional, favorit masyarakat. Walau sekadar disantap dengan telur dadar dan tempe goreng, sajian nasi uduk ini tetap bisa memanjakan lidah, lho.
Pada dasarnya, nasi uduk memiliki rasa gurih yang khas. Cita rasa gurih tersebut berasal dari santan. Selain gurih, santan juga bikin tekstur nasi uduk semakin lembut dan pulen.
-
Tanpa tambahan air jeruk nipis, ini trik masak nasi uduk agar semakin pulen, wangi, dan tak cepat basi takaran santan dan berasnya tidak pas akan membuat nasi uduk cepat basi.
-
Cukup tambah 1 bahan dapur, begini cara supaya masakan bersantan tahan seharian di suhu ruang Santan terbuat dari perasan daging kelapa tua yang memiliki kandungan lemak dan air tinggi.
-
5 Cara memasak nasi uduk di rice cooker, praktis dan antigagal Nasi uduk dapat disajikan bersama aneka macam lauk pauk.
Tanpa tepung beras, ini trik bikin bakwan sayur mangkuk tebal, tetap renyah, dan gurih tahan lama
Namun perlu diketahui bahwa santan juga memberikan efek samping lain. Nasi uduk yang dimasak dengan santan biasanya akan cepat basi. Dalam hitungan jam saja, nasi uduk bisa mengeluarkan bau tidak sedap, bahkan bisa sampai berlendir.
Untuk mencegah hal tersebut, perlu proses pemasakan khusus. Beruntungnya, seorang pengguna YouTube bernama Rohmah Rizki pernah membagikan trik membuat nasi uduk yang biasa dilakukannya. Dia mengaku nasi uduk yang dibuat biasanya awet hingga 1 hari penuh dan teksturnya tetap pulen, alias nggak keras.