Brilio.net - Belut adalah salah satu jenis ikan air tawar yang populer dalam masakan Indonesia. Hewan ini mudah ditemukan dan harganya cukup terjangkau. Belut biasanya tersedia di berbagai tempat, mulai dari pasar tradisional hingga supermarket modern.
Di antara berbagai olahan belut, keripik belut menjadi favorit banyak orang. Makanan ini tidak hanya berfungsi sebagai camilan, tetapi juga dapat menjadi alternatif kerupuk saat menikmati hidangan utama. Keripik belut memiliki cita rasa gurih dan tekstur renyah yang membuat banyak orang ketagihan.
Meskipun keripik belut bisa dibeli di luar, ada opsi untuk membuatnya sendiri di rumah. Untuk menghindari kegagalan dalam proses pembuatan, ada tutorial yang bisa dijadikan panduan. Salah satunya adalah video yang diunggah oleh akun YouTube MOMON VLOG MAX. Dalam videonya, kreator ini menjelaskan cara membuat keripik belut yang tidak hanya gurih dan renyah, tetapi juga dapat bertahan dalam waktu yang lama, bahkan hingga berbulan-bulan.
Dilansir BrilioFood dari YouTube MOMON VLOG MAX, Rabu (2/10), matikan lalu sisihkan bagian kepala dari belut. Selanjutnya, cuci bersih, dan pastikan belut sudah terbebas dari sisa darah dan segala kotoran. Sisihkan terlebih dahulu.
foto: YouTube/MOMON VLOG MAX
Untuk bumbu marinasinya, haluskan 3 siung bawang putih dan 1 ruas kunyit. Ulek lalu tambahkan air dan campurkan bumbu halus ke dalam wadah berisi belut.
“Aduk-aduk lagi hingga seluruh permukaan belut tercampur dengan bumbunya,” ujarnya.
foto: YouTube/MOMON VLOG MAX
Siapkan wadah berisi tepung terigu, lalu masukkan satu per satu belut ke dalamnya. Pijat-pijat sedikit agar bentuk keripik belut yang dihasilkan menjadi keriting.
foto: YouTube/MOMON VLOG MAX
Jika sudah, celupkan belut ke dalam air bumbu. Air bumbu ini terdiri dari larutan garam dan bawang putih yang dihaluskan. Nggak perlu direndam, langsung masukkan lagi belut ke dalam wadah berisi tepung terigu.
“Hal ini biar hasilnya jadi keriting dan renyah tahan lama,” ucapnya.
Terakhir, masukkan belut satu per satu ke dalam minyak goreng panas. Goreng dengan api sedang hingga tampilannya menjadi kecokelatan.
“Kalau udah matang dan kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan,” jelasnya.
foto: YouTube/MOMON VLOG MAX
Dengan cara ini, dijamin keripik belut yang dihasilkan menjadi gurih, keriting, dan renyah hingga berbulan-bulan. Caranya pun cukup mudah, kan? Langsung praktikkan cara ini di rumah.
Unggahan di akun YouTube MOMON VLOG MAX ini lantas ramai mendapat atensi warganet. Semenjak diunggah pada Januari 2021, video ini sudah ditonton sebanyak 17 ribu kali. Nggak cuma itu, video ini pun disukai oleh beberapa akun YouTube lainnya.
“Trimakasih... Ilmu yang bermanfaat bwat ibu ibu juga smuanya... ,” tulis akun YouTube Nova Nurleli.
“makasih mas , resepnya ,” ujar akun YouTube Setyo Widayatri.
“Ilmumu sangat bermanfaat mas momon,semangat terus untuk mengembangkan usahamu,semoga saya nanti bisa belajar dg kontenmu,” sahut akun YouTube Umi Muawanah.
“Sipp...mas Momon...mantab....,” sahut akun YouTube Iis puhi.
“Mantap bos,” tulis akun YouTube Langgeng Jaya.