Untuk jadi sumber protein pada gado-gado ini, pemilik akun YouTube Realfood Corner menggunakan telur rebus serta tahu. Nah, jika biasanya tahu digoreng, ia mengaku lebih memilih memanggangnya di atas teflon tanpa pakai minyak sama sekali. Tahu tersebut bisa dibolak-balik selama proses memanggang sampai kecokelatan.
foto: YouTube/Realfood Corner
-
Trik bikin bumbu gado-gado khas Sunda agar gurih dan kental, cukup tambah 1 jenis umbi-umbian Banyak orang mengira rahasia kentalnya bumbu gado-gado ini karena pakai kacang yang banyak, padahal ada satu bahan lain, lho.
-
Cara membuat bumbu gado-gado yang kental, gurih, dan tidak bikin enek tanpa pakai kentang Pelajari cara membuat bumbu gado-gado yang kental dan gurih tanpa menggunakan kentang, sehingga tidak bikin enek.
-
Trik memasak sayur gado-gado agar tidak cepat basi, tak perlu direbus maupun dikukus Masak sayur gado-gado dengan cara yang tepat agar tidak cepat basi dan tetap lezat.
Trik bikin bumbu gado-gado khas Sunda agar gurih dan kental, cukup tambah 1 jenis umbi-umbian
Sementara sayurannya, alih-alih direbus, wanita ini lebih suka dikukus. Menurutnya, kalau dikukus, nutrisi di dalam sayuran tidak akan mudah hilang dan teksturnya tak mudah lembek. Jenis sayur yang digunakan untuk isian gado-gado ini juga menyesuaikan selera. Kamu bisa pakai kentang, kacang panjang, tauge, dan lainnya.
"Kita kukus kentang. Kalau sudah setengah matang, baru kita masukkan tauge dan kacang panjang," kata pemilik akun YouTube Realfood Corner, dikutip BrilioFood pada Sabtu (22/7).
foto: YouTube/Realfood Corner
Tanpa pakai kentang, ini cara membuat bumbu gado-gado yang kental, gurih, dan tidak bikin enek
Terakhir, baru haluskan bumbu kacangnya. Penting untuk diingat, biar sehat, kacang tanah yang digunakan sebagai bumbu gado-gado ini sebaiknya bukan digoreng, tetapi disangrai. Haluskan kacang bersama cabai, bawang merah dan putih, lengkuas, serta pengganti gula dan garam.
Bahan pengganti gula dan garam ini juga bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Pemilik akun YouTube Realfood Corner menjelaskan, ia pakai selai kurma untuk gantikan gula. Sementara garamnya, ia pakai tomat dan air perasan jeruk nipis.
"Pengganti gula arennya saya menggunakan selai kurma, boleh juga pakai kurma. Kalau selai berarti 1 sdt, kalau pakai kurma berarti 3 buah kurma," katanya.
foto: YouTube/Realfood Corner
Setelah semua bahan siap, langsung hidangkan bersama bumbu kacangnya. Gimana, gado-gado ini aman banget untuk kesehatan, kan? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Realfood Corner, beberapa warganet terlihat antusias dengan olahan gado-gado sehat ini. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 4.000 kali.
"Alhamdulillah nemu menu tnp minyak,makasih sharingnya," ujar YouTube @hanyaibubiasa813.
"Pemanis bisa diganti madu kak?" tanya YouTube @dessyermawati6952.
"Lebih enak kurma sy suka kurmanya," ungkap YouTube @lilikwinarsih1617.