Hidangan sop bisa dibilang sebagai comfort food untuk dimasak di rumah. Sop bisa diisi dengan berbagai macam bahan, seperti sayuran, ayam, daging sapi, dan masih banyak lagi. Olahan sop tinggal disajikan bersama nasi biar lebih mengenyangkan.
Kamu juga bisa lho membuat bumbu sop untuk dijadikan stok di dapur. Jadi, kalau kamu sudah punya stok bumbu sop di rumah, otomatis durasi memasak hidangan sop nantinya jadi jauh lebih singkat. Salah satu resepnya sempat dibagikan oleh pengguna akun YouTube Dapur Cantik Channel.
Lebih hemat gas, ini trik rebus sagu mutiara biar nggak lengket dan matang sempurna dalam 12 menit
Emak-emak di akun YouTube Dapur Cantik Channel juga punya trik bikin bumbu sop supaya hasilnya gurih dan tahan lama ketika disimpan. Langsung intip triknya, yuk.
Semula, siapkan 150 gr bawang merah dan 75 gr bawang putih yang sudah dikupas, masukkan ke dalam gelas blender. Sebelum dihaluskan, tambahkan dulu sedikit air sekadar untuk membantu kerja blender lebih ringan. Kemudian, blender bawang merah dan putih sampai benar-benar halus.
Siapkan wajan berisi minyak goreng secukupnya. Panaskan di atas api kompor sedang. Jika minyak sudah panas, baru tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak sambil diaduk hingga warnanya kecokelatan.
Kemudian, masukkan 1 bawang bombay dan 3 batang bawang prei yang sudah diiris-iris. Aduk kembali. Bawang bombay dan prei akan menambah rasa gurih dan aroma wangi pada bumbu sop buatanmu, lho.
"Ditumis-tumis sampai kedua bahan ini (bawang bombay dan prei) layu," kata pemilik akun YouTube Dapur Cantik Channel, dikutip BrilioFood pada Senin (26/8).
Saat bawang bombay dan prei layu, tambahkan 1,5 biji pala, 1 sdm garam, 2 sdt gula pasir, 1 sdm kaldu jamur, serta 2 sdt merica bubuk. Aduk lagi sampai bumbu tercampur rata.
Terus masak bumbu sop sambil diaduk sampai wangi dan bumbu kelihatan terpisah dengan minyak goreng. Kalau sudah seperti itu, artinya bumbu sop sudah benar-benar matang dan tak akan cepat basi saat disimpan nantinya. Matikan api kompor dan pindahkan bumbu ke dalam wadah.
Pemilik akun YouTube Dapur Cantik Channel menjelaskan, satu resep bumbu sop yang ia bagikan ini bisa digunakan bersama 3 liter air atau kuah hidangan sop. Gimana, hasilnya bisa jadi banyak banget, kan? Takaran setiap memasak nantinya bisa kamu sesuaikan dengan kebutuhan.
Kalau ingin disimpan, bumbu sop ini bisa didiamkan dulu di suhu ruang sampai dingin, lalu pindahkan ke kontainer dengan tutup kedap udara. Bumbu sop bisa langsung disimpan di kulkas.