Salah seorang warganet bernama Wina punya trik membuatnya, nih. Kali ini, ia bikin gado-gado khas Sunda. Tapi, trik ini bisa pula diterapkan pada gado-gado khas daerah lain. Lantas, penasaran gimana triknya?
Pertama-tama, haluskan dulu bumbu-bumbu seperti terasi, bawang putih, kencur, cabai merah, gula merah, juga garam. Setelah semua bumbu jadi halus dan tercampur rata, baru masukkan kacangnya. Ulek kembali sampai kacang hancur.
Tanpa pakai kentang, ini cara membuat bumbu gado-gado yang kental, gurih, dan tidak bikin enek
foto: TikTok/@winaokk
Kemudian, masukkan bahan utama yang bikin bumbu gado-gado ini kental, yakni ubi yang sudah direbus. Tekstur ubi yang lembut akan berpadu dengan bahan lain menjadi kental dan nikmat. Setelahnya, ulek lagi sampai benar-benar halus. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air biar konsistensinya pas.
"Terus masukkin deh rebusan sayurnya," cetus Wina, dikutip BrilioFood dari TikTok @winaokk pada Jumat (21/7).
foto: TikTok/@winaokk
Setelah semua sayur dan bumbu gado-gado tercampur rata, langsung hidangkan dengan bawang goreng sesuai selera. Gimana, gampang kan triknya? Menilik kolom komentar di unggahan TikTok @winaokk, beberapa warganet terlihat antusias dengan olahan gado-gado ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 27 ribu kali.
"Kalau ditempatku ini namanya lotek," ungkap TikTok @delimangg.
"biasanya yg pake kencur..pecel..urap..kredok...kalau gado2..sama ketoprak ga pake...tapi ya selera ya...," imbuh TikTok @wati geulies.
"paling enak ya asli kacang kak. gula Jawa aja ada dicampuri ubi," kata TikTok @Ngapaker4.