Brilio.net - Gado-gado umumnya terdiri dari berbagai isian lontong, sayuran, juga bumbu kacang. Lantaran terbuat dari banyak jenis sayuran, hidangan ini seringkali disebut sebagai saladnya orang Indonesia.

Mengonsumsi makanan kaya akan sayur seperti gado-gado memang sangat baik untuk kesehatan. Dilansir dari ucfhealth.com, makan banyak sayur bisa mengurangi kebutuhan tubuh akan suplemen, melancarkan pencernaan, membakar kalori dan lemak pada tubuh, mencegah kanker, meningkatkan imunitas, dan masih banyak lagi. Nggak heran banyak orang yang doyan makan gado-gado, ya?

You May Know
BACA JUGA :
Tanpa pakai kentang, ini cara membuat bumbu gado-gado yang kental, gurih, dan tidak bikin enek

Selain isian sayur yang beragam, rahasia gado-gado yang enak sudah pasti ada pada bumbu kacangnya yang kental dan gurih. Banyak orang mengira rahasia kentalnya bumbu gado-gado ini karena pakai kacang yang banyak, padahal ada satu bahan lain, lho.

 

Haluskan dulu bumbu-bumbu

BACA JUGA :
Bukan direbus atau dikukus, ini trik masak sayur gado-gado agar tak cepat basi

Salah seorang warganet bernama Wina punya trik membuatnya, nih. Kali ini, ia bikin gado-gado khas Sunda. Tapi, trik ini bisa pula diterapkan pada gado-gado khas daerah lain. Lantas, penasaran gimana triknya?

Pertama-tama, haluskan dulu bumbu-bumbu seperti terasi, bawang putih, kencur, cabai merah, gula merah, juga garam. Setelah semua bumbu jadi halus dan tercampur rata, baru masukkan kacangnya. Ulek kembali sampai kacang hancur.

foto: TikTok/@winaokk

Kemudian, masukkan bahan utama yang bikin bumbu gado-gado ini kental, yakni ubi yang sudah direbus. Tekstur ubi yang lembut akan berpadu dengan bahan lain menjadi kental dan nikmat. Setelahnya, ulek lagi sampai benar-benar halus. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air biar konsistensinya pas.

"Terus masukkin deh rebusan sayurnya," cetus Wina, dikutip BrilioFood dari TikTok @winaokk pada Jumat (21/7).

foto: TikTok/@winaokk

Setelah semua sayur dan bumbu gado-gado tercampur rata, langsung hidangkan dengan bawang goreng sesuai selera. Gimana, gampang kan triknya? Menilik kolom komentar di unggahan TikTok @winaokk, beberapa warganet terlihat antusias dengan olahan gado-gado ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 27 ribu kali.

"Kalau ditempatku ini namanya lotek," ungkap TikTok @delimangg.

"biasanya yg pake kencur..pecel..urap..kredok...kalau gado2..sama ketoprak ga pake...tapi ya selera ya...," imbuh TikTok @wati geulies.

"paling enak ya asli kacang kak. gula Jawa aja ada dicampuri ubi," kata TikTok @Ngapaker4.