Brilio.net - Pisang goreng jadi camilan kesukaan banyak orang. Rasa manis dari buah pisang dan renyah adonannya usai digoreng memang nikmat banget di lidah. Cara makan pisang goreng juga beragam banget, ada yang lebih senang disantap langsung begitu saja, diberi aneka topping manis, sampai dicocol sambal.
Bagaimanapun cara makan pisang gorengnya, pasti akan semakin nikmat jika sambil minum kopi, teh, maupun minuman favorit masing-masing.
-
Tanpa tepung beras, ini cara bikin adonan pisang goreng renyah dan tak lengket saat digoreng Pisang yang disulap jadi gorengan memang sulit ditolak, sih.
-
Renyah dan antilembek, begini trik bikin pisang goreng tanpa tepung agar tak menyerap banyak minyak Bahan yang dipakai untuk membuat adonan tepung memang bisa memengaruhi tekstur pisang ketika digoreng.
-
Tak perlu tambahan telur, ini trik bikin adonan pisang goreng lebih renyah, kopong, dan tak berminyak Rasa manis tersebut bukan hanya berasal dari pisangnya saja, adonan tepung yang dibuat juga umumnya diracik dengan tambahan gula pasir.
Tanpa tepung terigu, ini trik menggoreng pempek agar antilengket dan nggak menyerap banyak minyak
Nah, selain beli, kamu juga bisa lho bikin pisang goreng sendiri pakai bahan-bahan sederhana, lho. Selain jadi lebih murah alias terjangkau, membuat pisang goreng sendiri juga makin nikmat karena kamu bisa menyantapnya langsung setelah digoreng, saat masih hangat.
Namun, pastinya masih banyak orang masih bingung gimana agar hasil gorengan pisang bisa renyah dan tak meleyot meskipun sudah dingin, kan? Nah, salah seorang warganet bernama Ranie punya triknya, lho. Di samping tak meleyot, olahan pisang goreng satu ini juga gurih dan renyah maksimal. Wah, penasaran gimana triknya?
"Ini tepungnya kriuk, renyah, garing. Cocok banget buat temen-temen yang biasa ngegoreng ubi atau pisang tapi tepungnya mudah lemes," jelas Ranie, dikutip BrilioFood dari YouTube dapur Ranie Ancak pada Rabu (31/5).
Lezat Dan Bikin Nagih.
Pertama, racik dulu bahan adonan keringnya. Nah, kunci adonan yang renyah maksimal menurut Ranie jangan hanya pakai tepung terigu, melainkan tambahkan juga tepung beras dan tapioka. Kemudian, bumbui dengan sedikit gula. Di sisi lain, biar rasa pisang goreng tak hanya manis nantinya, ia juga memberi sejumput garam supaya ada sensasi gurih pada adonan.
Ranie juga menjelaskan, ia lebih senang dengan olahan pisang goreng yang sedikit harum. Sehingga, pada adonan ini ia tambahkan satu kemasan kecil vanili cair. Kalau tak ada vanili cair, bisa pula digantikan dengan vanili bubuk.
foto: YouTube/dapur Ranie Ancak
Selanjutnya, ada satu bahan lagi nih yang jadi jalan ninja adonan pisang goreng yang antimeleyot, yaitu baking soda. Tambahkan baking soda kemudian aduk rata menggunakan whisk. Sembari mengaduk, beri air sampai tingkat kekentalan adonan yang pas. Terakhir, adonan harus diberi margarin cair biar hasilnya lebih renyah lagi dan tidak mudah menyerap banyak minyak saat digoreng.
"Dibuat takaran airnya dikit-dikit aja biar kental," ujar pemilik akun YouTube dapur Ranie Ancak.
foto: YouTube/dapur Ranie Ancak
Kalau adonan sudah jadi, saatnya membalurkannya pada pisang. Ranie pakai pisang tanduk yang dipotong-potong memanjang untuk dijadikan pisang goreng kali ini. Usai pisang terselimuti dengan adonan, bisa langsung digoreng di minyak yang banyak dan sudah benar-benar panas sampai kecokelatan.
foto: YouTube/dapur Ranie Ancak
Selesai digoreng, pisang goreng bisa ditiriskan, lalu disajikan. Gimana, hasilnya kelihatan renyah dan kokoh banget, ya?
Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube dapur Ranie Ancak, tak sedikit warganet yang antusias dengan trik menggoreng pisang satu ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 438 ribu kali.
"Makasi tipsnya. Sangat bermanfaat.," kata YouTube Hi gatot Ternate.
"Mantap Memang bener banget itu saya juga Makai margarin untuk adonan," cetus YouTube Lampung Ekam.
"Bisa juga ya dek buat gorengan yg asin seperti tempe tahu..tinggal kasi bumbu aja," kata YouTube Aleiscya Azzahra.
"Sy pake tpg beras dan tapioka tmbh sedikit garam gula dan kapur sirih..kriuknya luar biasa thn lama dan wangi," jelas YouTube Nendareraluwill Bermawi.
"Tepung tapioka sama kaya aci kn? Lalu klo diganti dg maizena bisa g?" tanya YouTube zelna zelna vlog.