Brilio.net - Asam Jawa kerap dijadikan bumbu masakan. Mulai dari hidangan tumis hingga berkuah. Misalnya sayur lodeh, garang asem, sayur asem, hingga sebagai campuran bumbu gado-gado.
Beberapa orang sengaja membeli asam Jawa dalam jumlah banyak. Hal itu bertujuan untuk dijadikan stok. Walaupun terbilang sebagai bahan makanan yang cukup awet, namun tetap saja kamu tidak bisa menyimpan asam Jawa dengan asal-asalan. Karena asam Jawa yang disimpan begitu saja pada suhu ruang, biasanya tidak bisa bertahan lama.
-
Hanya modal 2 bahan dapur, ini cara simpan asam jawa agar tak jamuran dan awet sampai 6 bulan Tetap segar saat dipakai, tidak merusak rasa masakan.
-
13 Resep sayur asem Jawa sederhana, pedasnya menyegarkan dan istimewa Menawarkan kuah segar berwarna agak keruh kemerahan. Masakan ini selalu bisa membangkitkan selera makan.
-
10 Resep sayur asem dari berbagai daerah, sehat dan mudah dibuat Biasanya, sayur yang diolah menjadi sayur asem yakni jagung manis, melinjo, tauge dan lain sebagainya.
Nantinya tekstur asam Jawa akan berubah menjadi lengket dan warnanya jadi cokelat kehitaman. Dengan kata lain, asam Jawa jadi tidak bisa dipakai lagi, karena akan memengaruhi cita rasa makanan.
Supaya stok asam Jawa kian awet, bahkan sampai tahunan dan warnanya tak berubah hitam, kamu bisa meniru trik dari salah satu pengguna YouTube @Dapur Leony.
foto: YouTube/Dapur Leony
Nggak Perlu Pusing Lagi Soal Stok Di Rumah.
Dilansir BrilioFood dari YouTube/Dapur Leony pada Jumat (14/10), hal pertama yang harus diperhatikan adalah memilih asam Jawa yang sudah matang. Kemudian kupas asam Jawa dan pisahkan daging dengan bijinya. Jika sudah, sisihkan dan simpan di wadah.
foto: YouTube/Dapur Leony
Padatkan asam dan bentuk sesuai selera. Masukkan ke dalam plastik yang tebal, lalu tutup, dan masukkan ke kulkas. Tak harus menyimpannya di freezer, kamu bisa menyimpannya di rak atau bagian pintu kulkas. Nah, kamu pun tak perlu khawatir lagi asam Jawa akan berubah warna atau menjadi basi.
INFOGRAFIS TRIK AGAR ASAM JAWA TIDAK MUDAH JAMURAN, AWET HINGGA TAHUNAN
© 2022 brilio.net/Bayu Kurniawan
Keluarkan asam Jawa sesuai kebutuhan. Sisanya bisa disimpan jadi stok lagi, deh. Video milik YouTube/Dapur Leony ini sudah ditonton hingga 4 ribu kali, lho. Jadi tunggu apa lagi, yuk langsung praktikkan di rumah.