Daun bawang dikenal dengan aromanya yang segar dan rasanya ringan. Aroma dan rasa tersebut membuat daun bawang menjadi salah satu bumbu dapur yang sering digunakan dalam berbagai masakan. Rempah daun satu ini memiliki peran penting sebagai penyedap alami yang memberikan sentuhan akhir pada hidangan. Tak hanya digunakan sebagai bumbu, daun bawang juga sering dijadikan hiasan yang menambah keindahan dan kelezatan makanan.
Banyaknya manfaat daun bawang membuat bahan makanan ini seringkali dijadikan stok di dapur. Sejumlah orang biasanya akan membelinya dalam jumlah banyak untuk kemudian disimpan. Sayangnya, daun bawang ini tidak bisa disimpan asal-asalan karena sifatnya yang mudah layu atau bahkan menguning.
Tanpa kontainer khusus, ini trik simpan sayur agar awet segar 1 bulan di kulkas pakai 1 alat sederhana
Padahal daun bawang yang layu dan menguning ini cenderung menurun kualitasnya. Saat digunakan, aroma daun bawang tak lagi segar. Hal ini tentu bisa memengaruhi hasil masakan yang dimasak dibuat dengan campuran daun bawang.
Nah, untuk menghindari hal tersebut, ada sebuah trik yang bisa dilakukan saat menyimpan daun bawang. Trik ini pernah digunakan oleh warganet pemilik akun YouTube Dhasilfa Raditya. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku bisa menyimpan daun bawang agar tetap hijau selama 1,5 bulan lamanya.
Dilansir BrilioFood dari YouTube Dhasilfa Raditya pada Selasa (27/8), cara yang dilakukan adalah dengan menyimpan daun bawang dalam freezer. Namun tidak langsung dimasukkan begitu saja, daun bawang ini harus dibersihkan dan dipotong terlebih dahulu agar lebih mudah digunakan nantinya.
Trik simpan sayur pakis ini bikin tampilannya tetap hijau, tak menghitam meski dibiarkan di suhu ruang
Lebih jelasnya, cuci bersih daun bawang dengan air mengalir. Setelah itu buang akar dan kotoran tanah yang masih menempel di bagian bawah daun bawang. Jika ada ujung daun bawang kering dan kekuningan, potong dan buang juga, ya.
Jika sudah, keringkan daun bawang sampai tidak ada air yang menempel. Barulah kemudian potong daun bawang jadi dua bagian, pisahkan bagian batang putih dan daun hijaunya. Setelah itu, potong-potong dengan bentuk yang lebih kecil.
"Nggak terlalu kecil juga, sekitar 0,5-1 cm," ujar YouTube Dhasilfa Raditya.
Selanjutnya, masukkan bagian daunnya ke dalam wadah atau toples kecil yang kedap udara. Jika sudah, baru masukkan bagian batang daun bawang yang sudah diiris lebih kecil. Setelah itu, tutup toples dan letakkan di freezer.
Dalam video tersebut, Dhasilfa Raditya menunjukkan hasil daun bawang yang sudah disimpan dalam waktu 1,5 bulan. Saat dikeluarkan, daun bawang ini tetap hijau segar dan tak layu. Bahkan aromanya juga masih segar dan tak berubah.