Seorang pengguna TikTok menjelaskan sebuah food hack untuk mengurangi garam pada masakan. Mengacu pada sebuah jurnal penelitian yang dipublikasikan di National Center for Biotechnology Information, Amerika Serikat, pengguna TikTok/@naktekpang menggunakan micin atau MSG untuk mengurangi porsi garam pada masakan agar tetap enak dan asin.
foto: TikTok/@naktekpang
-
Trik mengatasi masakan keasinan pakai satu jenis minyak Untuk mengurangi rasa asin, seringkali ditambah air atau gula. Tapi kali ini tak perlu air dan gula. Ada trik lain yang tak kalah efektif.
-
Konsumsi sodium meningkat sebabkan masalah kesehatan, apa alternatifnya untuk garam di rumah? Sama dengan Singapura, Indonesia juga menerapkan batas atas konsumsi sodium pada 2.000 mg per hari.
-
Trik cepat mengurangi rasa asin pada ikan asin, lebih ampuh tanpa garam dan air panas Bagi satu orang rasa ikan asin sudah pas, namun bisa jadi bagi orang lain rasa tersebut terlalu asin. Maka perlu dikurangi kadar asinnya.
"Seperti yang kita tahu, micin itu nggak ada bahaya-bahayanya kecuali kelebihan. Bahkan dia bisa kita-kita yang kelebihan makan garam," terangnya dikutip BrilioFood dari TikTok/@naktekpang pada Jumat (14/10).
Lebih lanjut, pengguna TikTok yang kerap disapa Dennis ini pun membagi porsi antara garam dengan micin. Misalnya, ketika sebuah resep membutuhkan 1/2 sendok teh garam, kamu bisa membagi porsi garam ini dengan micin menjadi 1/4 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh micin. Cara ini bisa jadi alternatif supaya lebih sehat karena jumlah sodium pada micin lebih sedikit, yakni hanya 1/3 sodium pada garam.
foto: TikTok/@naktekpang
Namun pertanyaan selanjutnya, apakah penggunaan micin ini bisa membuat makanan jadi asin?