Brilio.net - Daging kambing menjadi salah satu daging yang kerap diolah masyarakat Tanah Air. Bahan makanan ini bisa dimasak menjadi aneka hidangan yang lezat. Mulai dari sate, tongseng, gulai, krengsengan, sampai nasi goreng.
Selain nikmat, daging kambing ternyata juga punya banyak manfaat jika dikonsumsi secukupnya. Melansir dari kemkes.go.id, jika dibandingkan dengan daging sapi berlemak atau paha ayam, daging kambing memiliki kolesterol yang lebih sedikit.
Cara mengempukkan daging kambing ini cocok dibuat sate, praktis dan antialot meski tak direbus
Selain itu, daging kambing mengandung beragam nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti protein, lemak, kalium, zat besi, zinc, kalsium, selenium, fosfor, folat, vitamin B, vitamin K, dan vitamin E.
Walau memiliki rasa yang nikmat dan beragam manfaat, namun banyak orang yang tidak suka mengolah daging kambing. Sebabnya, daging kambing memiliki aroma prengus yang cukup kuat. Walau sudah dimasak dengan aneka bumbu dan rempah, terkadang bau prengus tetap akan tercium.
Bau prengus dari daging kambing tentu bisa membuat nafsu makan jadi berkurang. Walau dagingnya nikmat, namun aroma prengus akan mengganggu siapapun yang sedang menikmati daging kambing.
Untuk menghilangkan bau prengus daging kambing kamu bisa mencoba cara yang mudah ini. Bahkan kamu tak perlu melakukan marinasi selama berjam-jam terlebih dahulu. Pemilik akun Instagram @steincookware, membagikan triknya di media sosial.
Cara ini cocok untuk kamu praktekkan di rumah. Terutama ketika sedang ingin mengolah daging kambing dalam berbagai momen, seperti Idul Adha, Lebaran, dan lainnya. Penasaran dengan caranya? Yuk, langsung simak triknya seperti dilansir BrilioFood, Senin (10/6).
foto: Instagram/@steincookware
Pertama siapkan daging kambing yang akan diolah. Lalu, siapkan alat seperti talenan dan pisau yang tajam. Kemudian potong daging kambing menjadi bentuk dadu.
foto: Instagram/@steincookware
Lalu, siapkan satu buah nanas yang masih segar. Kupas kulit nanas dan potong menjadi berukuran kecil. Kemudian campurkan nanas dan daging ke dalam satu wadah.
Remas nanas dan daging kambing. Supaya higienis kamu bisa menggunakan sarung tangan plastik. Remas satu persatu secara bersamaan hingga daging kambing bercampur dengan sari nanas.
foto: Instagram/@steincookware
Lalu, siapkan bumbu-bumbu dapur seperti serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan air. Kemudian, campurkan seluruh bumbu rempah tersebut dengan daging kambing dan nanas. Setelah itu, nyalakan kompor dan rebus campuran bahan tersebut dengan api besar.
Sambil menunggu mendidih, siapkan bumbu rempah lainnya seperti kayu manis dan kapulaga. Setelah mendidih, masukkan kayu manis dan kapulaga ke dalam panci. Kecilkan api dan rebus hingga 30 menit.
foto: Instagram/@steincookware
Setelah 30 menit, matikan kompor dan tiriskan daging kambing. Dengan begitu, daging kambing sudah siap untuk dimasak sesuai dengan menu keinginanmu. Daging kambing yang sudah melalui proses ini akan memiliki tekstur yang empuk, lho. Selain itu, tak ada lagi bau prengus yang bikin malas makan.