Brilio.net - Singkong rebus, camilan sederhana yang menyimpan kenangan manis masa kecil. Dulu, singkong rebus sering jadi teman setia saat kumpul keluarga atau sekadar menemani sore yang syahdu. Rasanya yang gurih dan ada manis samar alami, teksturnya yang empuk, dan aromanya yang khas, selalu berhasil membangkitkan nostalgia.
Namun, merebus singkong seringkali menjadi tantangan tersendiri. Tak jarang, singkong yang direbus lama keras. Belum lagi, proses merebus yang memakan waktu dan boros gas, membuat banyak orang enggan membuatnya.
Tak cuma pakai garam, cara bikin singkong goreng renyah, mekar, dan creamy saat disantap
Tapi, tahukah kamu? Ada trik sederhana yang bisa membuat singkong rebus empuk merekah seperti direbus berjam-jam, hanya dengan modal 2 bahan dapur saja! Ya, kamu tidak salah baca. Cukup dengan dua bahan sederhana yang pasti selalu ada di dapur, kamu bisa menikmati singkong rebus yang lezat dan menggugah selera. Apa saja kedua bahan ajaib itu?
Rahasia singkong rebus empuk merekah terbongkar!
Rahasia untuk merebus singkong agar empuk merekah ternyata terletak pada penggunaan garam dan daun salam. Kedua bahan ini memiliki peran penting dalam proses perebusan:
- Garam: Garam membantu mengubah struktur sel singkong, membuatnya lebih mudah menyerap air dan menjadi lebih empuk. Selain itu, garam juga memberikan rasa yang lebih gurih pada singkong rebus.
Cuma tambah 1 bumbu masakan, ini cara rebus daun singkong supaya empuk dan warnanya tetap hijau segar
- Daun Salam: Daun salam memberikan aroma yang harum pada singkong rebus. Selain itu, daun salam juga mengandung senyawa yang membantu memecah serat singkong, sehingga membuatnya lebih cepat empuk.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat singkong rebus empuk merekah, kamu hanya membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg singkong segar (pilih yang berkualitas baik)
- 2 sendok teh garam
- 3-4 lembar daun salam
- Air secukupnya
Langkah-langkah membuat singkong rebus empuk merekah
Berikut adalah langkah-langkah membuat singkong rebus empuk merekah dengan trik garam dan daun salam:
1. Persiapan Singkong: Kupas singkong dan cuci bersih hingga tidak ada getah yang tersisa. Potong singkong menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama agar matang merata.
2. Rebus Air: Siapkan panci dan masukkan air secukupnya hingga singkong terendam seluruhnya. Masukkan garam dan daun salam ke dalam air.
3. Rebus Singkong: Masak air hingga mendidih, lalu masukkan potongan singkong ke dalam panci. Pastikan semua potongan singkong terendam air.
4. Masak dengan Api Sedang: Kecilkan api menjadi sedang dan masak singkong selama 20-30 menit, atau hingga empuk dan merekah. Periksa kematangan singkong dengan menusuk garpu. Jika garpu mudah masuk dan singkong terasa lembut, berarti singkong sudah matang.
5. Tiriskan Singkong: Angkat singkong dari panci dan tiriskan.
Tips tambahan agar singkong rebus semakin lezat
Selain trik garam dan daun salam, ada beberapa tips tambahan yang bisa kamu lakukan untuk membuat singkong rebus semakin lezat:
- Pilih Singkong yang Berkualitas: Pilih singkong yang segar, padat, dan tidak berlubang. Hindari singkong yang sudah terlalu lama disimpan karena teksturnya akan menjadi keras.
- Rendam Singkong dalam Air Garam: Setelah dipotong, rendam singkong dalam air garam selama 15-20 menit sebelum direbus. Cara ini membantu mengeluarkan sisa getah dan membuat singkong lebih empuk.
- Gunakan Air yang Cukup: Pastikan air yang digunakan untuk merebus singkong cukup banyak sehingga singkong terendam seluruhnya. Jika air kurang, singkong akan matang tidak merata.
- Jangan Terlalu Lama Merebus: Jangan merebus singkong terlalu lama karena teksturnya akan menjadi lembek dan tidak enak. Periksa kematangan singkong secara berkala.
- Sajikan dengan Taburan Kelapa Parut: Singkong rebus akan semakin lezat jika disajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah dikukus.
- Nikmati Selagi Hangat: Singkong rebus paling nikmat disantap selagi hangat.
Manfaat singkong rebus untuk kesehatan.
Selain rasanya yang lezat, singkong rebus juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan:
- Sumber Energi: Singkong merupakan sumber karbohidrat yang baik, sehingga dapat memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas sehari-hari.
- Kaya Serat: Singkong mengandung serat yang tinggi, yang baik untuk menjaga kesehatan pencernaan.
- Sumber Vitamin dan Mineral: Singkong mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin C, vitamin B6, magnesium, dan kalium.
- Bebas Gluten: Singkong adalah makanan yang bebas gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh orang yang memiliki alergi atau intoleransi gluten.
Ternyata, membuat singkong rebus empuk merekah tidaklah sulit. Cukup dengan modal garam dan daun salam, kamu bisa menikmati camilan tradisional yang lezat dan sehat. Trik ini sangat praktis dan hemat, sehingga kamu tidak perlu khawatir boros gas atau menghabiskan banyak waktu di dapur. Selamat mencoba!