Dilansir BrilioFood dari YouTube UMMI ADZKY pada Senin (30/1), ia ganti beberapa bahan yakni tepung terigu menjadi tepung oat.
"Bahan-bahannya di sini yaitu rolled oat, bawang putih, bawang merah, merica/lada, kol, wortel, daun bawang, garam, dan telur," ungkapnya lebih lanjut.
-
Tetap tebal dan tak ambyar, begini trik goreng bakwan sayur sehat tanpa tepung maupun minyak Bakwan semakin lezat jika dihidangkan pakai pelengkap sesuai selera.
-
Tanpa tepung terigu, ini cara bikin bakwan goreng tetap renyah dan tak ambyar saat digoreng Tepung diganti ke bahan yang lebih kaya serat.
-
Tanpa soda kue dan margarin, ini trik agar bakwan sayur tak menyerap banyak minyak pakai 1 bahan dapur Selain dari beragamnya isian sayur, bakwan yang enak juga dihasilkan dari racikan adonan tepung yang tepat.
Tak cuma pakai tepung beras, ini trik meracik adonan rempeyek agar lebih renyah dan super gurih
Setelah mengiris kol dan wortel, langkah selanjutnya adalah menghaluskan rolled oat sebagai bahan dasar pembuatan bakwan sayur. Kali ini ia menggunakan chopper untuk mempercepat sekaligus mempermudah proses penghalusan.
"Tepung oatnya sudah siap dibikin jadi bakwan, kita pindahkan ke wadah," ucapnya.
foto: YouTube/UMMI ADZKY
Tanpa tepung terigu, ini cara bikin bakwan goreng tetap renyah dan tak ambyar saat digoreng
Selanjutnya haluskan bumbu berupa bawang putih, bawang merah, dan merica. Sisihkan. Langkah selanjutnya adalah meracik adonan bakwan dengan mencampur rata tepung oat dan air panas di wadah.
"Aduk dan jangan terlalu encer ya karena masih ada telurnya," ujarnya.
foto: YouTube/UMMI ADZKY
Kemudian tambahkan satu butir telur dan aduk kembali. Tekstur adonan pun menjadi lebih cair dibanding sebelumnya.
"Selanjutnya, masukkan semua sayuran yang sudah kita potong tadi dan aduk merata," ujarnya lebih lanjut.
foto: YouTube/UMMI ADZKY
Masukkan pula bumbu halus dan bumbu lain sepeti lada bubuk dan garam. Aduk lagi hingga semua adonan tercampur merata.
Apabil adonan bakwan sudah jadi, panaskan telfon antilengket di atas kompor. Tanpa perlu menambahkan minyak goreng atau mentega, langsung masukkan 1 sdm adonan bakwan sayur di atasnya.
"Masukkan adonan bakwan seperti biasa, ini tidak pakai minyak setetes pun. Tutup wajan dan masak dengan menggunakan api kecil," katanya.
foto: YouTube/UMMI ADZKY
Jangan lupa untuk membolak-balik bakwan agar matang secara merata. Apabila kedua sisinya sudah matang dan berwarna kuning kecokelatan, bakwan sayur pun siap untuk diangkat.
Meskipun tanpa menggunakan tepung terigu dan minyak goreng, bakwan sayur yang dihasilkan tetap nampak menggiurkan. Untuk kamu yang sedang diet, resep ini bisa langsung kamu praktikkan di rumah, ya.
foto: YouTube/UMMI ADZKY
Video tentang cara bikin bakwan sayur sehat tersebut rupanya telah ditonton lebih dari 15 ribu kali. Nggak heran kalau ada banyak pengguna YouTube lain yang ikut menanggapi langsung di kolom komentar.
"Mantab. Terima kasih sdh berbagi ilmu sehat," tulis akun YouTube SRI RAHAYU.
"Thank you banget kak resepnya, sangat membantu," ujar akun YouTube Gonufity Com.
"Baru nemu, ternyata bisa ya tanpa minya, next dicoba deh, makasih," sahut akun YouTube Muhammad Amir.
"pastinya menyehatkan ya.........." ucap akun YouTube Ahmad Nusirwan.
"Udah sering bikin. Harus sabaar cz matangnya gak secepat make minyak," tulis akun YouTube Nur Ihdania.