Brilio.net - Pisang salah satu bahan makanan yang bisa diolah jadi aneka macam camilan. Salah satu camilan khas dari pisang ini adalah pisang goreng. Makanan satu ini kerap jadi rebutan karena rasanya yang enak. Ada kombinasi rasa gurih dan manis dalam sajian pisang goreng.
Kenikmatan pisang goreng ini bisa semakin meningkat jika hasil gorengan pisang bertekstur krispi dan renyah. Biasanya pisang goreng memang dilumuri dengan adonan tepung sebelum siap digoreng. Nah, pelapisan tepung inilah yang bikin teksturnya jadi semakin renyah.
-
Hanya pakai 1 jenis tepung, ini trik membuat adonan pisang goreng renyah walau tanpa baking soda Pisang goreng jadi camilan primadona banyak orang.
-
Tanpa tepung beras, ini cara bikin adonan pisang goreng renyah dan tak lengket saat digoreng Pisang yang disulap jadi gorengan memang sulit ditolak, sih.
-
Tanpa margarin, ini trik bikin adonan pisang goreng tak berminyak dan renyah cuma tambah 1 bahan dapur Selain enak, kelebihan lain dari pisang goreng adalah proses pembuatannya yang mudah.
Tanpa tambahan telur, ini cara bikin adonan pisang goreng tetap renyah seharian meski sudah dingin
Jenis tepung yang digunakan dalam pembuatan pisang goreng inipun beragam. Ada tepung terigu, tepung maizena, tapioka, hingga tepung beras. Setiap jenis tepung ini bisa menghasilkan tingkat kerenyahan yang berbeda-beda, lho.
Walau bisa bikin renyah, namun penggunaan tepung ini bisa memberikan efek lain, lho. Seperti gorengan pada umumnya yang menggunakan tepung, pisang goreng ini terkadang jadi lebih lembek dan berminyak. Adonan tepung pada dasarnya memang bisa menyerap minyak saat pisang digoreng dalam minyak.
Tanpa baking soda, ini trik bikin adonan pisang goreng yang renyah cuma pakai 2 bahan dapur
Enaknya tiada tanding
Untuk menghindari hal tersebut, kamu bisa menerapkan alternatif lain saat hendak membuat pisang goreng. Misalnya dengan tidak menggunakan tepung dalam pembuatan pisang goreng ini. Tak perlu khawatir, hasil pisang ini bisa tetap renyah dan rasanya pun legit, lho.
Seorang pengguna YouTube Ika Yumna pernah membagikan trik membuat pisang goreng tanpa tepung. Dalam salah satu unggahannya, dia mengaku menggunakan tiga bahan lain untuk merenyahkan pisang goreng. Dilansir BrilioFood pada Rabu (26/7), bahan tersebut adalah beras ketan putih, santan, dan garam.
foto: YouTube/Ika Yumna
Jadi, beras ketan putih ini akan dijadikan adonan kering. Sedangkan santan akan dipakai untuk adonan basahnya. Namun supaya ketan bisa digunakan sebagai adonan kering, ketan harus direndam dulu dalam air selama 2 jam. Lalu tiriskan ketan dan blender sampai halus. Untuk memperkaya rasanya, tambahkan garam secukupnya ke dalam ketan dan santannya.
"Di sini Amak saya menggunakan santan, karena rasanya lebih legit," ungkap YouTube Ika Yumna.
foto: YouTube/Ika Yumna
Untuk pisangnya, dia menggunakan pisang kepok yang berukuran sedang. Saat hendak dipakai, kupas pisang dan belah jadi dua bagian. Lalu masukkan pisang ke dalam santan sampai terendam. Jika sudah, pindahkan pisang ke wadah berisi ketan yang sudah dihaluskan. Bolak-balik sampai ketannya merata di seluruh bagian pisang.
foto: YouTube/Ika Yumna
Selanjutnya goreng pisang dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng dengan api sedang sampai warna pisang berubah kuning kecokelatan dan kering. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Karena menggunakan pelapis santan dan ketan, maka pisang goreng ini bisa renyah tahan lama, lho.
foto: YouTube/Ika Yumna
Unggahan ini sudah ditonton lebih dari 28 ribu kali. Siapa sangka, banyak pengguna YouTube yang mengaku tertarik dan ingin mencoba resep pisang goreng tersebut. Hal ini diungkapkan langsung oleh warganet melalui kolom komentar.
"wah baru tau ada pisang pake ketan gini.. enak pasti nih," ungkap YouTube @JalanDapur.
"Enak nih resep nya mbak," sahut YouTube @mzcanel1908.
"ini bener2 baru tau banget bisa bikin begini bun.. bisa untuk ide jualan nih bun," tutur YouTube @Dailymilly.
"Enak nih resep nya mbak," kata YouTube @mzcanel1908.
"Enak, barusan coba. Karena ga ada tepung dirumah yg ada tepung ketan. Aku jg ganti santannya pakai susu, karena santannya juga gaada," papar YouTube @VivoYs-jd6yo.