Brilio.net - Pisang goreng termasuk salah satu camilan populer yang disukai hampir semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Selain memang rasanya enak, pisang goreng juga cocok dihidangkan dengan berbagai varian rasa, seperti taburan gula, cokelat, atau parutan keju. Dengan banyaknya varian rasa tersebut, camilan satu ini selalu pas disajikan saat bersantai di rumah atau untuk acara formal sekalipun.
Selain kaya rasa, hal lain yang bikin pisang goreng semakin enak adalah teksturnya yang krispi. Nah, tekstur krispi ini didapat dari lapisan tepung yang membalut pisang goreng. Lapisan tepung inilah yang kemudian kerap jadi kunci penting kelezatan pisang goreng.
-
Tanpa margarin, ini trik bikin adonan pisang goreng tak berminyak dan renyah cuma tambah 1 bahan dapur Selain enak, kelebihan lain dari pisang goreng adalah proses pembuatannya yang mudah.
-
Tanpa tepung tapioka dan maizena, ini cara agar pisang goreng krispi tahan lama dengan 1 bahan dapur Lapisan tepung menjadi salah satu kunci penting kelezatan pisang goreng.
-
Tanpa tepung, ini trik membuat pisang goreng yang legit dan renyah tahan lama pakai 3 bahan Yang menghindari konsumsi tepung-tepungan, bisa mencoba pisang goreng ini.
Tanpa tepung beras, ini trik goreng pisang renyah & tak menyerap banyak minyak ditambah 2 bahan dapur
Namun tahu nggak sih, sebenarnya kamu bisa membuat pisang goreng yang lebih krispi dan renyah meskipun tanpa lapisan tepung, lho. Seorang pengguna Instagram @yasfles pernah membagikan trik tersebut melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku meskipun tanpa tepung, namun hasil pisang goreng bisa krispi dan nggak lembek, lho.
Usut punya usut, pengguna Instagram tersebut mengaku mengandalkan satu bumbu dapur untuk membuat pisang goreng krispi dan tak lembek.
Tak diberi baking powder, ini trik agar pisang goreng keriting dan awet renyah ditambah 1 bahan dapur
Hasilnya Lezat.
Cara membuat pisang goreng lebih renyah dan tak lembek pakai tambahan 1 bumbu dapur.
Dilansir BrilioFood dari akun Instagram yasfles pada Jumat (24/5), bumbu dapur yang dimaksud adalah garam. Jadi, garam ini akan membantu menghilangkan getah pada pisang.
Nah, selain garam, dia juga menggunakan pisang yang masih mentah. Menurut pengguna Instagram @yasfles, penggunaan pisang matang justru membuat tekstur pisang goreng jadi lembek. Oleh sebab itu, sebaiknya pilih pisang yang masih keras dan mentah.
Untuk cara membuatnya, kupas dulu pisang yang sudah disiapkan. Lalu cuci bersih dan langsung rendam dalam air garam. Rendam selama beberapa menit agar getahnya semakin luruh.
foto: Instagram/@yasfles
Sembari menunggu pisang direndam, panaskan minyak cukup banyak di atas wajan. Jika sudah panas, langsung masukkan pisang dan goreng setengah matang. Hal ini bisa dilihat dari warna pisang yang mulai kekuningan.
foto: Instagram/@yasfles
Setelah kekuningan, tiriskan pisang. Lalu ambil pisang dan geprek satu per satu sampai bentuknya benar-benar pipih. Jika sudah, celupkan lagi ke dalam air garam tadi. Kemudian goreng kembali sampai benar-benar matang dan garing.
foto: Instagram/@yasfles
Hasil pisang yang sudah digoreng kedua kali cenderung lebih renyah, lho. Selain itu, pisang juga tidak lembek sama sekali. Nah, pisang goreng ini pun bisa kamu sajikan sebagai camilan manis atau gurih. Cocok disantap dengan cocolan saus cokelat atau bahkan sambal terasi.
foto: Instagram/@yasfles
Sejak diunggah pada 23 April lalu, video tentang trik bikin pisang goreng ini telah ditonton lebih dari 973 ribu kali. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna Instagram lain yang tertarik dan turut memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar mereka mengaku tertarik untuk mencoba trik tersebut.
"Enak bgt ini dicocol sambel terasi," ujar Instagram @indazlindraz.
"Pas punya pisang mentah coba ah," sahut Instagram @ransi_rado.
"Pakek bawang putih kak di tempat air garamnya ,bakal makin endul pisang terenak," kata Instagram @chintya.putri222.
"Penasaran rasanya harus pisang yg masih mentah kah?" tanya akun Instagram @umifaiq_aghna.
"kalo pisang mateng jadinya lembek kak," jawab sang pengunggah video.
Jenis pisang yang cocok diolah jadi gorengan.
Di Indonesia, ada banyak jenis pisang yang bisa dikonsumsi. Namun tidak semua jenis pisang ini bisa diolah, termasuk dimasak jadi pisang goreng. Nah, untuk mendapat hasil pisang goreng yang enak, berikut adalah 9 jenis pisang yang cocok diolah menjadi gorengan.
1. Pisang raja.
Pisang ini memiliki tekstur yang lembut dan manis, cocok untuk digoreng.
2. Pisang cavendish.
Jenis pisang ini umumnya lebih mudah ditemukan di pasaran dan memiliki rasa yang manis saat digoreng.
3. Pisang ambon.
Pisang ini memiliki tekstur yang lembut dan manis, sangat enak ketika digoreng.
4. Pisang barangan.
Dikenal sebagai pisang mas, memiliki rasa yang manis dan tekstur yang pas saat digoreng.
5. Pisang tanduk.
Pisang ini memiliki tekstur yang sedikit lebih padat dan rasa yang manis, cocok untuk digoreng.
6. Pisang kepok.
Pisang ini memiliki tekstur yang padat dan rasa yang manis, cocok untuk digoreng menjadi pisang goreng.
7. Pisang ulin.
Jenis pisang lokal yang cukup populer untuk digoreng, memiliki tekstur yang khas dan rasa yang manis.
8. Pisang abu.
Dikenal pula dengan sebutan pisang klutuk, memiliki rasa manis yang unik dan cocok untuk digoreng.
9. Pisang nangka.
Pisang ini memiliki rasa yang manis dan aroma yang khas, sangat enak ketika digoreng bersama dengan adonan yang tepung.