Trik bikin terong krispi renyah tahan lama dan tak menyerap banyak minyak.
Pertama, cuci bersih terlebih dahulu terong yang akan diolah. Kalau sudah, tiriskan lalu potong terong jadi tipis. Hal ini bertujuan agar tekstur terong krispi nantinya semakin renyah.
foto: TikTok/@yuriskalintang
-
Tanpa tepung beras, ini cara goreng terong krispi agar tak menyerap banyak minyak tambah 1 bahan dapur Kalau asal goreng, terong malah berminyak dan teksturnya cenderung lembek
-
Tanpa tepung beras, trik buat terong goreng yang teksturnya serenyah ayam KFC ini tambah 1 bahan dapur Kalau serenyah ini, bikin susah stop makannya, nih.
-
Cara jitu bikin terong krispi agar renyah tahan lama dan tak menyerap banyak minyak Biar makin enak dimakan jadi camilan maupun lauk makan nasi.
Di sisi lain, larutkan 1/2 sdt garam ke dalam air. Aduk-aduk sampai bahan dapur satu itu larut sempurna. Selanjutnya, masukkan potongan terong ke dalamnya. Diamkan dan rendam terong selama beberapa saat.
foto: TikTok/@yuriskalintang
Sembari menunggu terong direndam air garam, siapkan adonan tepungnya. Dalam unggahan videonya, tampak warganet ini hanya mencampurkan dua bahan dapur, yakni sebungkus kecil tepung serbaguna dan 1 sdm maizena. Menurutnya, penggunaan tepung maizena ini bisa menambah tekstur kerenyahan terong krispi nantinya.
Tak perlu direndam air cucian beras, ini trik simpan kolang-kaling agar tak berlendir hingga 2 bulan
“Kalo pake maizena lebih kress kak…gapapa juga sih ga pakai,” ungkapnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @yuriskalintang pada Senin (18/3).
Aduk-aduk sampai tercampur rata, lalu pindahkan 2 sdm adonan tepung ke dalam wadah lain. Tambahkan air secukupnya, lalu aduk-aduk sampai adonan tepung basah jadi.
foto: TikTok/@yuriskalintang
Setelah kedua jenis adonan tepung jadi, langsung masukkan ke dalamnya, irisan terong satu per satu. Dimulai dari adonan tepung kering, ke adonan tepung basah, lalu balik ke adonan tepung kering lagi. Lakukan cara yang sama sampai potongan terong habis.
foto: TikTok/@yuriskalintang
Kalau sudah, masukkan terong ke dalam minyak goreng panas. Selama proses penggorengan, pastikan kamu memakai api kompor sedang agar hasil terong krispinya tidak menyerap banyak minyak, ya. Jangan lupa dibolak-balik agar terong krispi matang secara merata.
foto: TikTok/@yuriskalintang
Kalau warnanya sudah kuning kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan terong krispi. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya berkurang.
foto: TikTok/@yuriskalintang
Terong krispi pun siap untuk disajikan selagi hangat.
Cara menyimpan terong agar tidak busuk dan tahan lama.
Ada beberapa cara yang bisa Anda coba untuk menyimpan terong agar tidak cepat busuk dan dapat bertahan lebih lama.
1. Pilih terong yang segar.
Pilih terong yang segar dengan kulit yang mulus, beratnya proporsional, dan tanpa tanda-tanda kerusakan atau lecet.
2. Simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Terong cenderung membusuk lebih cepat jika terpapar suhu yang terlalu panas atau lembap. Simpan terong dalam wadah atau kantong plastik di dalam lemari es atau tempat yang sejuk dan kering.
3. Hindari paparan sinar matahari langsung.
Jauhkan terong dari sinar matahari langsung, karena ini dapat mempercepat proses pembusukan.
4. Jangan cuci terong sebelum disimpan.
Jika terong sudah dicuci sebelum disimpan, kelembapan yang ada pada permukaannya dapat menyebabkan terong cepat membusuk. Lebih baik membersihkan terong ketika akan digunakan.
5. Simpan terong dalam wadah yang bernapas.
Jika memungkinkan, simpan terong dalam wadah yang memungkinkan udara untuk mengalir, seperti keranjang atau wadah berlubang, untuk mengurangi kelembapan yang terperangkap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat membantu memperpanjang masa simpan terong dan mengurangi risiko pembusukan.