Brilio.net - Siapa sih yang nggak suka bakwan jagung? Jenis gorengan satu ini rasanya lezat dan bikin nagih. Rasa jagung manis semakin enak dipadukan dengan adonan tepung yang bikin teksturnya makin renyah. Nggak heran kalau banyak orang gemar mengonsumsi bakwan untuk camilan maupun lauk.
Dilihat dari proses pembuatannya, bakwan jagung ini dibuat dari jagung yang dicampur dengan tepung terigu, air, dan aneka bumbu. Selain itu, ada juga yang menambahkan sejumlah bahan lain untuk meningkatkan tekstur bakwan makin renyah, misalnya tepung beras. Penggunaan tepung beras dipercaya bisa bikin tekstur bakwan semakin renyah.
Tanpa perlu dipresto, ini cara praktis mengolah buntut sapi jadi sop agar hasilnya gurih dan empuk
Selain tepung beras, beberapa orang juga biasa menggunakan telur. Bahan satu ini bisa menambah tekstur sekaligus merekatkan adonan agar tidak mudah ambyar. Oleh sebab itu, banyak orang mengandalkan telur.
Namun tahu nggak sih, sebenarnya bakwan jagung tetap bisa dibuat tanpa tambahan dua bahan tersebut, yakni tepung beras dan telur. Seorang pengguna YouTube bernama Nuraaini Soewarto pernah membagikan tutorial membuat bakwan jagung tanpa telur dan tepung beras. Walau begitu, hasil bakwan tetap renyah dan kriuk, lho.
"Bakwan jagung, di luarnya itu krispi banget dan di dalamnya lumer. Cocok juga untuk ide menu sehari-hari atau sekadar camilan," ujar YouTube Nuraaini Soewarto.
Lezat Dan Bikin Nagih.
Dilansir BrilioFood dari YouTube Nuraaini Soewarto pada Rabu (28/6), bahan yang digunakan adalah 2 bonggol jagung yang sudah disisir halus. Masukkan jagung ke wadah bersama dengan 1/2 buah wortel yang sudah dipotong korek api. Lalu masukkan juga 2 batang daun bawang iris. Aduk-aduk rata.
foto: YouTube/Nuraaini Soewarto
Jika sudah, tambahkan 3 siung bawang putih halus, 1 sdt penyedap, 1 sdt garam, dan 1/4 sdt lada bubuk. Untuk tepungnya, dia menggunakan 1 sachet tepung bumbu ukuran 100 gram. Lalu aduk rata dan masukkan 150 gram tepung terigu protein rendah.
foto: YouTube/Nuraaini Soewarto
Sambil diaduk, tuang 350 ml air secara bertahap. Lalu aduk sampai benar-benar tercampur rata. Setelah diaduk, tekstur adonan tidak terlalu encer atau kental. Nah, adonan bakwan inipun siap digoreng.
foto: YouTube/Nuraaini Soewarto
Siapkan dulu minyak banyak yang sudah dipanaskan di wajan. Lalu tuang adonan sedikit demi sedikit. Jika sudah, goreng dengan api sedang sampai kering dan renyah.
Jika mulai berubah warna kekuningan dan padat, balik bakwan. Kemudian goreng sampai matang merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Bakwan jagung ini pun siap disantap.
foto: YouTube/Nuraaini Soewarto
Ditonton lebih dari 173 ribu kali, video tersebut sontak menuai perhatian warganet. Siapa sangka, banyak pengguna YouTube lain yang turut memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar. Bahkan ada warganet yang sudah berhasil meniru resep bakwan jagung tersebut.
"Bakwan jagung merupakan menu utama di meja makan, selain tahu , tempe. Makasih resep bakwannya," ungkap YouTube @lilisdestiawati9161.
"Bakwan jagung cocok jg buat cemilan dan lauk jg yummy," papar YouTube @een8312.
"Enak banget nih pagi2 aku sudah buat . Alhamdulillah ada resep baru mksh kak," kata YouTube @barang_unikk202.
"Wah mantab ini mbak buat cemilan bakwan jagungnya," ujar YouTube @CastingIkanGabus.
"uhh pasti lezat nieh bakwan jagungnyaa... slm siang teman kuh," komentar akun YouTube @debiecha3307.