Campurkan beberapa jenis tepung seperti terigu, beras, juga maizena. Kombinasi dari ketiga jenis tepung ini disebut-sebut bisa bikin hasil pisang goreng renyah maksimal. Kemudian tambahkan margarin, gula, baking powder, dan garam. Semua bahan adonan ini harus diaduk rata terlebih dahulu menggunakan whisk.
foto: YouTube/Glentina Pasaribu
-
Tak perlu tambahan telur, ini trik bikin adonan pisang goreng lebih renyah, kopong, dan tak berminyak Rasa manis tersebut bukan hanya berasal dari pisangnya saja, adonan tepung yang dibuat juga umumnya diracik dengan tambahan gula pasir.
-
Tanpa baking soda dan margarin, ini trik bikin adonan pisang goreng yang awet renyah hingga 5 hari Adonan pisang goreng memengaruhi hasil akhir dari teksturnya.
-
Trik meracik adonan pisang goreng renyah tahan lama walau tanpa baking powder, margarin, atau telur Makan pisang goreng makin nikmat.
Bukan dicetak di pinggir wajan, ini trik goreng rempeyek agar bentuk tipisnya lebih merata
Usai semua bahan diaduk, baru tuang air sedikit demi sedikit. Glentina menjelaskan, kamu bisa atur tingkat kekentalan adonan sesuai selera, baik cair maupun kental, karena hasilnya tetap sama-sama renyah dan enak.
"Semakin kental, maka lapisan kriuknya akan semakin tebal. Begitu juga sebaliknya, semakin encer, maka dia akan semakin tipis lapisannya," jelasnya.
Tak sampai situ saja, Glentina juga punya satu trik lagi biar adonan pisang goreng semakin nikmat. Yaitu menambahkan sedikit essens vanilla biar aromanya lebih wangi. Setelah itu, aduk kembali dan masukkan potongan pisang.
Tanpa tepung beras, begini cara membuat adonan rempeyek makin renyah dan tak bikin minyak kotor
foto: YouTube/Glentina Pasaribu
Setelah pisang dan adonannya siap, langsung panaskan wajan berisi minyak yang agak banyak. Kalau minyak sudah panas, masukkan potongan pisang yang sudah dibaluri adonan satu per satu. Saat bagian bawah pisang goreng kecokelatan, jangan lupa dibalik agar matangnya merata. Jika sudah matang sempurna, pisang goreng pun bisa ditiriskan dan disajikan.
foto: YouTube/Glentina Pasaribu
Gimana, menggugah selera banget kan olahan pisang goreng satu ini? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Glentina Pasaribu, tak sedikit warganet yang sudah berhasil mencoba resep camilan satu ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 200 ribu kali.
"Dengar suara kriuk! pas mba Glen, nyobain pisang gorengnya, beneran Jd ngiler deh!, pengin ikutan recook aah...!, Thx mba Glen untuk resepnya," ujar YouTube @novihandayani1122.
"Saya udah recook.. enak rasanya.. pakai kacang wijen makin enak ," ungkap YouTube @irnitaindrianilubis.
"Aku udah pake resep ini berkali2. Udah dingin juga masih cryspy kriuk. Orang rumah semua suka. Beneran puas.. makasih banyak resepnya mba Glen ," imbuh YouTube @alikashelly6043.
"Udh recook, asli krispi, enak bgt. Udh lama nyari resep pisang goreng yg rasanya ky gini, akhirnya nemu juga. Udh nyoba banyak resep, ini yg aku pengen. Makasih kak sdh sharing ," cetus YouTube @deykhaaguilika6847.
"Mbak kalau tanpa margarin bisa? Apkh mempengaruhi tekstur?" tanya YouTube @DapurHarianBunda.