Cara mudah membuat lontong yang padat, kenyal, dan antigagal
Dilansir BrilioFood dari Instagram @melki.mdiani pada Senin (25/3), cuci terlebih dahulu 2 gelas beras dengan air sampai bersih maksimal. Agar hasil lontongnya bagus, kamu dianjurkan memakai beras jenis pera, ya. Setelah bersih, tambahkan 7 gelas air ke dalam panci rice cooker.
foto: Instagram/@melki.mdiani
-
Tanpa daun pisang dan plastik, ini 5 cara bikin lontong agar pulen, lembut, dan antigagal Lontong terbuat dari beras yang dibalut daun pisang lalu dimasak dengan cara direbus.
-
Cara jitu bikin lontong yang empuk dan tak cepat mengeras meski tanpa dibungkus daun atau plastik Nggak ribet beli pembungkus tambahan.
-
Tanpa pengawet, begini trik membuat lontong agar tahan lama hingga 1 minggu di suhu ruang Karena diletakkan dalam bungkus daun pisang atau plastik, maka beras ini akan memadat menyesuaikan bentuk kemasannya.
Setelah itu, tambahkan 1 sdt garam, 2 sdm minyak goreng, daun salam, dan daun pandan sebagai campurannya. Aduk-aduk lalu masak nasi seperti biasa.
foto: Instagram/@melki.mdiani
Setelah matang, buka tutup rice cooker. Jangan langsung diaduk, namun diamkan terlebih dahulu selama 15 menit agar uap panasnya keluar semua. Langsung aduk dan sisihkan semua jenis daun di dalam beras setelah didiamkan selama 15 menit.
"Aduk-aduk terus sampai teksturnya halus," ucap pemilik video.
foto: Instagram/@melki.mdiani
Kalau sudah, pindahkan nasi yang sudah matang ke dalam wadah yang seluruh permukaannya diolesi minyak goreng. Ratakan sekaligus padatkan nasi dengan centong nasi.
"Agar permukaannya licin, olesi sendok dengan sedikit minyak. Setelah rata dan padat diamkan beberapa jam," jelasnya.
foto: Instagram/@melki.mdiani
Setelah didiamkan selama beberapa jam, lontong sudah jadi dan bisa dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera. Tampak dalam unggahan video, warganet ini memotong lontong dalam bentuk persegi. Saat dipegang, tekstur lontong tampak padat dan kenyal.
foto: Instagram/@melki.mdiani
Cara mudah untuk menghangatkan lontong.
Berikut adalah cara mudah untuk menghangatkan lontong:
1. Siapkan panci besar dan isi dengan air secukupnya. Pastikan panci tersebut cukup besar untuk menampung lontong yang akan kamu hangatkan.
2. Letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api dengan intensitas sedang.
3. Tunggu hingga air mendidih.
4. Setelah air mendidih, masukkan lontong ke dalam panci. Pastikan lontong terendam sepenuhnya dalam air.
5. Biarkan lontong direbus dalam air mendidih selama beberapa menit. Waktu yang diperlukan akan bergantung pada seberapa banyak lontong yang kamu hangatkan dan seberapa dingin lontong tersebut.
6. Setelah lontong hangat, matikan api dan angkat panci dari kompor.
7. Tiriskan air dari panci menggunakan saringan atau colander.
8. Sajikan lontong hangat bersama dengan hidangan pelengkap atau saus favoritmu.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa dengan mudah menghangatkan lontong dengan hasil yang lezat dan siap disajikan. Pastikan untuk menghangatkan lontong dengan hati-hati agar tidak terlalu lunak atau hancur.