Awalnya, iris-iris terlebih dahulu beberapa jenis sayuran yang akan digunakan. Dalam videonya, terlihat warganet satu ini menggunakan 3 jenis sayuran, yakni kol, jagung, dan wortel.
"Iris-iris dulu jagung sama kolnya. Untuk wortelnya diparut aja," jelasnya dikutip BrilioFood dari TikTok @sobatdapur, Senin (19/6).
-
Bukan ditambah tepung beras, ini trik goreng bakwan jagung lebih gurih dan renyah mengandalkan 2 bahan Cuma butuh bahan simpel untuk dapat memasak lauk yang enak.
-
Bukan pakai tepung terigu, ini trik bikin bakwan jagung agar renyah dan tak ambyar saat digoreng Penggunaan tepung terigu terkadang justru bikin bakwan jadi lembek.
-
Jangan pakai tepung terigu, ini trik bikin bakwan jagung renyah dan tak berminyak pakai 2 bahan Biasanya bakwan yang diracik dengan tepung terigu cenderung mudah lembek ketika suhunya dingin.
Bukan pakai tepung terigu, ini trik bikin bakwan jagung agar renyah dan tak ambyar saat digoreng
foto: TikTok/@sobatdapur
Kalau sudah, masukkan semua sayuran ke dalam satu wadah. Selanjutnya, ulek 5 butir kemiri, 3 siung bawang putih, 2 ruas kunyit, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt kaldu bubuk. Jika bumbu halus sudah jadi, masukkan ke dalam wadah berisi sayuran.
"Kita aduk-aduk pakai tangan biar bumbunya merata," ungkapnya.
Tak perlu tambahan rebon, ini cara bikin bakwan khas Padang yang gurih dan renyah pakai 1 jenis tepung
foto: TikTok/@sobatdapur
Jika dirasa sudah tercampur rata, masukkan 400 gr tepung terigu. Aduk-aduk lagi hingga semua permukaan sayuran terselimuti tepung terigu.
"Nggak perlu diremas-remas, ya, biar nggak ada kandungan airnya yang keluar. Aduk-aduk aja biar merata," ucapnya.
foto: TikTok/@sobatdapur
Terakhir, tuangkan 150 ml air es ke dalam mangkuk. Penambahan air es ini dipercaya dapat membuat tekstur bakwan jagung nantinya renyah tahan lama. Selanjutnya, ambil 1 sdm adonan bakwan lalu goreng di minyak yang panas.
"Biar bentuknya tipis, kita pipihkan pakai spatula gini di pinggir wajannya. Kalau udah dorong dan goreng bakwan sampai garing," ucapnya.
foto: TikTok/@sobatdapur
Goreng bakwan dengan api kompor sedang dan jangan lupa bolak-balik agar matang merata. Kalau warnanya sudah tampak kecokelatan, langsung angkat dan bakwan siap untuk disajikan.
foto: TikTok/@sobatdapur
Selain sudah ditonton sebanyak 5,1 juta kali, video ini juga disukai oleh 171 ribu akun YouTube lainnya. Nggak cuma itu, beberapa warganet pun meninggalkan berbagai respon di kolom komentarnya.
"Tipe bakwan kesukaanku, ga banyak tepungnya," tulis akun TikTok @dnddddn98.
"ini baru namanya simpel enak...ga pake baking soda. ga pake maizena. ga pake tepung beras," jelas akun TikTok @an.ryyyy.
"mantap bang," sahut akun TikTok @husainmalla6.
"oke otw bkin," ucap akun TikTok @Nin.
"mantaplah...pengen mencoba ," tulis akun TikTok @A.Faridah.