Brilio.net - Menggoreng bahan makanan dengan wajan biasa memang terkadang menyebalkan. Bagaimana tidak, beberapa bahan makanan seperti ikan, ayam, atau bahkan tahu bisa dengan mudah menempel di permukaan wajan saat digoreng. Sisa makanan yang menempel ini tidak hanya bikin kotor minyak, namun juga membuat proses menggoreng selanjutnya semakin sulit.
Ada banyak penyebab dari wajan yang lengket ini. Mulai dari kurang memperhatikan suhu, masih ada sisa makanan dari proses penggorengan sebelumnya, atau bisa juga karena bahan makanan terlalu sering dibolak-balik saat digoreng.
-
Bukan tepung terigu, ini trik bikin wajan antilengket saat menggoreng cuma pakai 1 bahan dapur Nggak perlu buru-buru 'memuseumkan' wajan biasa ini.
-
Tanpa repot seasoning wajan, ini trik goreng ikan agar tak lengket & meletup-letup pakai 2 bahan dapur Trik ini juga bisa membuat ikan jadi lebih renyah dan gurih.
-
Tak banyak yang tahu, ini 5 trik bikin wajan baru agar tidak lengket Kalau tidak dirawat, wajan bisa mudah rusak dan berkarat.
Untuk mencegah hal tersebut, biasanya sebagian orang akan melakukan seasoning pada wajan. Dilansir dari lodgecastiron.com, seasoning adalah sebuah proses pelapisan minyak pada permukaan wajan. Pelapisan ini tidak hanya membuat wajan jadi antilengket, namun juga membantu wajan tidak mudah berkarat.
Seperti yang disebutkan, seasoning sendiri dilakukan dengan melapisi permukaan wajan menggunakan minyak. Namun proses ini tidak hanya sekali, perlu 2-3 kali proses pelapisan minyak supaya permukaannya benar-benar antilengket. Bagi sebagian orang, seasoning ini terbilang ribet, sehingga tidak sedikit yang malas melakukannya.
Padahal tahu nggak sih? Pada dasarnya ada cara yang lebih simpel untuk mencegah wajan jadi lengket saat digunakan menggoreng. Cara ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube bernama Zaini malik 1A.
Ini langkah pertama yang perlu dilakukan
Melalui salah satu unggahannya di YouTube Shorts, Zaini membeberkan cara mudah dan sederhana untuk membuat wajan tidak lengket. Dan bukan dengan minyak, Zaini memilih menggunakan garam dapur sebagai pengganti seasoning wajan.
Dilansir BrilioFood pada Selasa (7/3), alih-alih menggunakan wajan baru, dia memanfaatkan wajan lama yang sudah hitam di beberapa bagiannya. Caranya pun mudah, cukup panaskan wajan terlebih dahulu. Pada proses ini, wajan tidak perlu terlalu panas, cukup sampai hangat-hangat kuku.
foto: YouTube/Zaini malik 1A
Setelah itu, taburi permukaannya dengan garam dapur. Lalu gosok-gosok garam tersebut secara merata ke seluruh bagian wajan. Penggunaan garam dapur ini akan mencegah permukaan wajan jadi lengket saat digunakan untuk menggoreng berbagai bahan makanan.
foto: YouTube/Zaini malik 1A
Jika sudah merata, kamu bisa langsung menuang minyak tanpa perlu membuang garam tersebut. Minyak ini bisa langsung dipanaskan dan dipakai menggoreng. Karena lapisan wajan sudah antilengket, jadi tidak ada lagi bahan makanan yang akan menempel.
foto: YouTube/Zaini malik 1A
Selain menggunakan garam saja, kamu juga bisa menambahkan sedikit minyak sebagai campurannya. Cara ini pun nggak kalah simpel, cukup campur minyak dengan garam dapur. Lalu usapkan bahan tersebut ke wajan. Lapisan ini pun nggak kalah ampuh untuk mencegah wajan lengket saat digunakan.