Mengukus merupakan salah satu teknik memasak yang sangat populer dan sering digunakan. Banyak bahan makanan atau menu yang bahkan lebih lezat saat dimasak dengan cara dikukus, karena metode ini mampu membuat tekstur bahan makanan menjadi lebih lembut dengan cepat. Penggunaan uap panas untuk memasak memungkinkan bahan makanan matang merata tanpa kehilangan kelembutan dan cita rasa alami mereka.
Selain keunggulan dalam tekstur, metode mengukus juga dianggap lebih sehat dibandingkan teknik memasak lainnya. Minimnya penggunaan minyak dalam proses pengukusan mengurangi kadar lemak yang masuk ke dalam makanan, sehingga menjadikannya pilihan yang lebih baik untuk diet sehat. Namun, untuk mengukus makanan, diperlukan alat khusus yang disebut kukusan.
Tetap renyah tanpa direndam air kapur sirih, pria ini punya trik bikin keripik pisang antigagal
Panci kukusan atau dandang dirancang dengan saringan datar yang diletakkan di bagian tengahnya. Uap air yang dihasilkan akan mengenai bahan makanan yang diletakkan di saringan tersebut, sehingga proses pematangan dapat terjadi. Tanpa alat ini, proses pengukusan menjadi sulit dilakukan, karena tidak ada cara alternatif yang efektif untuk menghasilkan uap panas yang dibutuhkan.
Akibatnya, banyak orang merasa kesulitan dan terbatas dalam memasak dengan metode ini jika mereka tidak memiliki dandang atau panci kukusan. Namun, sebenarnya kamu tidak selalu harus menggunakan dandang atau panci kukusan untuk mengukus makanan. Ada alat lain yang bisa menjadi alternatif untuk proses pengukusan, lho.
Dengan menggunakan peralatan yang tepat, seperti rak pengukus atau bahkan alat sederhana seperti saringan yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih, kamu tetap bisa mengukus makanan dengan efektif tanpa harus memiliki panci khusus.
Seorang pengguna Instagram dengan akun @lafina_indonesia sempat menunjukkan trik mengukus makanan hanya mengandalkan panci biasa. Dilansir BrilioFood dari Instagram @lafina_indonesia pada Selasa (3/9), taruh panci biasa di atas kompor. Lalu, masukkan satu alat makan yakni sendok di dasar panci. Tata sekitar 5 buah sendok di dasar panci secara berlawanan.
Kalau sudah, tuang air ke dalam panci sampai merendam seluruh sisi sendok. Setelah itu, taruh piring berbahan keramik yang tahan panas di atas susunan sendok. Piring di sini berguna sebagai pengganti saringan yang biasanya ada di panci kukusan.
Selanjutnya, masukkan makanan yang akan dikukus di atas piring. Tampak dalam unggahan video, warganet ini mengukus beberapa potong jagung manis. Kalau sudah, tutup panci dan nyalakan api kompor.
Setelah dikukus selama beberapa menit, tampak jagung sudah matang sempurna. Meski tanpa panci kukusan, jagung tetap bisa matang dan bisa langsung dikonsumsi. Buat yang nggak punya panci kukusan, bisa praktikkan trik satu ini di rumah.