Brilio.net - Tetelan daging sapi merupakan salah satu bagian sapi yang digemari banyak orang. Memiliki rasa gurih dan bertekstur kenyal, membuat tetelan sapi bisa diolah menjadi berbagai menu hidangan.
Nggak cuma dicampurkan di kuah sop atau bakso, tetelan sapi juga bisa diolah menjadi tumisan, krengsengan, dan masih banyak lagi. Aneka olahan tetelan sapi ini cocok dijadikan lauk pendamping sepiring nasi hangat.
-
Tanpa presto, begini trik mengempukkan daging cuma pakai satu rempah dapur Nggak perlu tenaga ekstra dan biaya mahal, lho.
-
Tanpa perlu dipresto, ini cara mengolah daging sapi agar cepat empuk cuma tambah 1 bahan dapur Memasak daging sapi terkadang memerlukan waktu yang lama karena teksturnya cukup keras.
-
Cara cepat mengempukkan daging sapi tanpa presto, hemat gas cuma 12 menit Semakin praktis ketika cara ini sama sekali tidak butuh bahan tambahan. Baik Baking soda, gula jawa, daun pepaya, hingga tanah liat.
Tanpa perlu direbus, ini trik bikin tumis daging sapi agar empuk, enak, dan bumbu meresap sempurna
Sayangnya jika tidak diolah dengan benar, tetelan sapi malah bertekstur alot saat dimakan. Untuk meminimalisir hal itu, biasanya sebagian orang sengaja merebus tetelan sapi dengan presto.
Namun, jika kamu tidak punya presto di rumah, nggak perlu sedih dulu. Karena ternyata ada cara lain yang nggak kalah efektif dari presto untuk mengempukkan tetelan sapi.
Jangan asal, ini trik mengiris daging sapi agar teksturnya menjadi empuk dan cepat matang
Pakai panci biasa juga bisa, lho
Cara ini dibagikan oleh seorang warganet bernama Machfido Kurniawan. Di salah satu videonya, ia memberikan tutorial bagaimana cara praktis mengempukkan tetelan sapi tanpa menggunakan presto. Iya, tetelan sapi hanya direbus dengan panci biasa, lho.
Sebelum diolah jadi berbagai masakan, tetelan sapi sengaja direbus terlebih dahulu agar teksturnya menjadi empuk dan kenyal. Nggak asal merebusnya, perempuan satu ini sengaja menambahkan daun salam ke dalam panci rebusannya.
"Rebus daging tetelan dengan air bersih sampai dagingnya terendam. Tambahkan daun salam ke dalamnya untuk membantu mengempukkan daging," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Machfido Kurniawan pada Rabu (29/3).
foto: YouTube/Machfido Kurniawan
Usut punya usut, daun salam dipercaya sebagai bahan alami yang ampuh untuk mengempukkan daging, lho. Tutup panci lalu rebus hingga air rebusannya mendidih.
Setelah air rebusan mendidih, buka tutup panci dan tambahkan 1 sdt garam, aduk hingga merata. Tutup dan rebus kembali tetelan sapi selama beberapa menit.
"Pas airnya mendidih, sisihkan kotorannya, lalu matikan api," ucapnya.
foto: YouTube/Machfido Kurniawan
Buang air rebusan, lalu cuci tetelan sapi di bawah air mengalir. Masukkan tetelan sapi ke dalam rice cooker dan tambahkan secukupnya air.
"Tutup dan posisikan switch ke mode memasak setelah airnya menyusut, switch akan otomatis naik dan daging sudah berubah menjadi empuk sekali," ucapnya.
foto: YouTube/Machfido Kurniawan
Setelah matang, ambil dan sajikan tetelan sapi. Dengan cara ini dijamin, teksturnya menjadi sangat empuk. Kamu tinggal mengolahnya dengan bumbu dan rempah sesuai selera.
foto: YouTube/Machfido Kurniawan
Ternyata praktis kan caranya? Video milik YouTube Machfido Kurniawan ini sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada September 2022 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 640 kali, lho.