Pertama-tama, cuci terlebih dahulu daging bebek yang akan diolah. Jangan lupa gosok-gosok seluruh permukaannya agar tak ada sisa bulu, darah, ataupun kotoran yang menempel.
foto: YouTube/IZUL Official
-
Tanpa presto, ini cara mengungkep daging bebek agar cepat empuk dan bumbu meresap sempurna Meski tanpa presto, daging bebek yang dihasilkan pun tampak empuk dan lezat.
-
Trik merebus daging pakai panci biasa agar cepat empuk dan hemat gas Buat yang nggak punya panci presto, trik ini wajib dicoba.
-
14 Resep olahan bebek enak dan empuk, bikin lidah bergoyang Supaya daging bebek tidak amis, lumuri dengan garam dan air perasan jeruk.
Jika sudah, tiriskan lalu simpan bebek ke dalam wadah. Selanjutnya, tambahkan parutan nanas ke dalam wadah. Bukan tanpa tujuan, kandungan enzim bromelain dalam nanas bisa mengubah tekstur bebek.
“Kita kasih nanas ini biar rasanya semakin gurih dan teksturnya empuk. Aduk-aduk lalu kita diamkan 10 menit dulu,” jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube IZUL Official, Minggu (9/7).
foto: YouTube/IZUL Official
Setelah didiamkan selama 10 menit, tiriskan daging bebek. Tanpa perlu dibilas pakai air, langsung pindahkan daging bebek ke dalam panci.
“Ini aku campurkan sekalian sama ayam. Tinggal ditambahkan bumbu kuning yang dihaluskan, air kelapa tua secukupnya, dan baking soda biar tambah empuk hasilnya,” ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/IZUL Official
Lalu tutup panci dan rebus bebek selama 30 menit. Setelah direbus selama 30 menit, matikan kompor dan jangan buka tutup panci. Diamkan selama 30 menit agar bebek bisa matang sempurna.
foto: YouTube/IZUL Official
Setelah didiamkan selama 30 menit, angkat dan tiriskan bebek satu per satu. Tunggu beberapa menit sampai kandungan air dalam bebek jadi berkurang.
foto: YouTube/IZUL Official
Jika sudah kering, bebek pun bisa dimasukkan ke minyak goreng panas. Goreng bebek sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Karena sudah direbus dan dimarinasi nanas, tekstur bebek pun akan terasa empuk dan bebas bau amis saat dimakan.
Video milik YouTube IZUL Official ini menuai atensi warganet. Semenjak diunggah pada Desember 2021 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 6,2 ribu kali dan disukai oleh 121 akun YouTube lainnya.
“Wah mantapzzz ni rahasia bebek gurih dan renyah,” tulis akun YouTube @iburoos…3004.
“Masak bebek ditambah nanas biar jadi empuk, makasih mas Izul buat triknya,” jelas akun YouTube @baniistimewakampasfullrange.
“Masak bebek biar empuk pakai parutan nanas biarkan selama 10 menit terimakasih banyak salam sukses,” ucap akun YouTube @MmhReni.
“Terima kasih resenya bang, semoga selalu sehat dan bertambah sukses,” ucap akun YouTube @utamichannel06.
“Mantap banget masak bebekny,” tulis akun YouTube @saungkosongsatu1242.