Brilio.net - Ayam kampung dikenal lebih sehat dibandingkan ayam potong atau broiler. Bukan tanpa alasan, pemeliharaan ayam kampung biasanya tidak dibarengi dengan penggunaan bahan kimia. Karena diternak secara alami, daging ayam kampung pun jadi lebih sehat dan lezat.
Namun ayam kampung juga dikenal punya tekstur lebih keras saat dimasak. Berbeda dengan ayam broiler, daging ayam kampung harus dimasak dalam waktu lama supaya bisa empuk. Bahkan ada sebagian orang mengandalkan panci presto supaya proses melunakkan daging ayam kampung lebih cepat.
-
Tanpa presto, ini cara merebus ayam kampung empuk dalam 12 menit meski tak pakai jahe atau daun pepaya Ayam kampung sendiri dipercaya lebih sehat dibanding ayam broiler biasa.
-
Hemat gas, ini cara cepat mengempukkan ayam kampung agar daging lumer dan tak amis meski tanpa presto Butuh waktu minimal 1 jam untuk mengempukkan ayam kampung jika direbus dengan panci biasa.
-
Cara merebus ayam kampung tua supaya cepat empuk tanpa presto, ampuh pakai 1 jenis daun Ayam kampung memiliki tekstur lebih alot, sehingga butuh pengolahan khusus
Kendati begitu, sebenarnya ada cara lain untuk mengempukkan daging ayam kampung meski tanpa presto, lho. Seorang pengguna YouTube Mama Emy's kitchen pernah membagikan cara mengempukkan ayam kampung hanya mengandalkan panci biasa. Walau begitu, waktu perebusannya pun cukup singkat.
Jika menggunakan panci biasa, umumnya daging ayam kampung harus direbus minimal 1 jam supaya hasilnya bisa empuk. Tapi dengan metode yang dibagikan oleh pengguna YouTube Mama Emy's kitchen, daging ayam kampung bisa empuk dalam 45 menit saja, lho. Usut punya usut, dia menggunakan satu jenis daun sebagai bahan tambahannya.
Cukup tambah 1 bahan dapur, begini cara menanak nasi tim yang lembut dan nggak mudah basi