Dilansir BrilioFood dari YouTube Hilsa Maspupah pada Rabu (31/1), potong-potong ayam kampung dengan ukuran sesuai selera lalu cuci bersih. Setelah itu, tiriskan dan kumpulkan potongan ayam kampung jadi satu di dalam wadah.
foto: YouTube/Hilsa Maspupah
-
Tak perlu dipresto, ini cara merebus ayam kampung agar empuk dalam 30 menit ditambah 1 bahan dapur Ayam kampung diketahui memiliki tekstur daging cenderung alot, sehingga harus direbus atau diungkep terlebih dahulu sampai empuk.
-
Hemat gas, ini cara cepat mengempukkan ayam kampung agar daging lumer dan tak amis meski tanpa presto Butuh waktu minimal 1 jam untuk mengempukkan ayam kampung jika direbus dengan panci biasa.
-
Tak perlu panci presto, ini trik masak ayam kampung agar empuk dan bebas amis hanya dalam 14 menit Daging ayam kampung dikenal lebih keras dibanding jenis ayam lain.
Empuk dalam 14 menit, ini trik merebus ayam kampung agar hemat gas tanpa presto dan daun pepaya
Di sisi lain, masukkan air ke dalam panci. Taruh panci di atas kompor lalu rebus air sampai benar-benar mendidih. Kalau sudah, masukkan potongan ayam kampung, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, dan potongan jahe ke dalam panci. Tujuannya, untuk meminimalisir bau amis di ayam kampung.
foto: YouTube/Hilsa Maspupah
Tutup panci lalu rebus ayam kampung dengan api kompor sedang selama 10 menit. Setelah direbus selama 10 menit, matikan api kompor. Tanpa perlu dibuka tutup pancinya, biarkan ayam kampung terendam air rebusan selama 30 menit.
foto: YouTube/Hilsa Maspupah
Setelah didiamkan selama 30 menit, nyalakan api kompor. Cukup rebus ayam kampung selama 7 menit yang dihitung dari air rebusan mendidih, ya. Alhasil, total waktu perebusan ayam kampung cuma memerlukan waktu 17 menit saja.
Kalau sudah, langsung matikan api kompor dan biarkan terlebih dahulu selama 30 menit. Uap panas dalam panci akan mematangkan ayam kampung meski tanpa dipanasi api kompor.
foto: YouTube/Hilsa Maspupah
Angkat dan tiriskan ayam kampung kalau sudah didiamkan selama 30 menit. Karena sudah matang sempurna, teksturnya pun jadi benar-benar empuk. Bau amisnya pun hilang tak tersisa karena direbus dengan berbagai bahan tambahan tadi.
foto: YouTube/Hilsa Maspupah