Pertama, bersihkan ceker dari kotoran dan kukunya terlebih dahulu. Kemudian, rebus di dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam kurang lebih 5 menit. Proses merebus pertama ini bertujuan menghilangkan bau amis dan sisa kotoran yang masih tertinggal.
Setelah direbus 5 menit, nantinya air rebusan akan terlihat keruh dan berbusa. Lantas, matikan api kompor dan tiriskan airnya. Lalu, cuci lagi cekernya dengan air bersih.
-
Tak usah direndam cuka dan garam, cara memasak ceker agar cepat empuk dan hemat gas meski tanpa presto Selain rasanya yang khas, ceker ayam memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh, seperti kalsium, lemak omega 3, vitamin A, hingga protein.
-
Hanya butuh 10 menit, begini cara mengempukkan ceker ayam agar lumer dan antiamis pakai 1 jenis rempah Tetap bisa makan ceker enak dan nggak kerepotan.
-
Tak perlu direbus dulu, ini trik goreng ceker ayam agar makin empuk, renyah, dan bebas lendir Teksturnya yang keras saat masih mentah, butuh 40-60 menit untuk membuat ceker benar-benar empuk.
foto: TikTok/@cookbysofia
Selanjutnya, siapkan lagi air yang baru untuk merebus ceker. Di proses merebus yang kedua ini, kamu bisa menambahkan serai, daun salam, daun jeruk, serta jeruk nipis, supaya ceker lebih wangi dan tak ada bau amis sama sekali. Selain itu, kunci supaya ceker bisa empuk, kamu harus merebusnya dengan teknik 5:30:7.
Jadi, rebus dulu cekernya selama 5 menit sambil menutup pancinya, dihitung saat air sudah mendidih. Matikan api kompor dan biarkan ceker tetap di dalam panci tertutup selama 30 menit. Kemudian, nyalakan lagi api kompornya dan rebus lagi ceker hingga 7 menit.
Terakhir, tinggal angkat cekernya dan siap dimasak jadi hidangan apapun sesuai selera. Nah, jika dijumlahkan, seluruh proses merebus ceker ala warganet akrab disapa Sofia ini hanya membutuhkan waktu 17 menit saja. Gimana, nggak bikin boros gas kompor, kan?
"Cara ini tuh bikin cekernya empuk tapi nggak benyek gitu," imbuh Sofia.
foto: TikTok/@cookbysofia
Kalau kamu, punya trik lain buat merebus ceker atau tertarik mencoba trik ini di rumah? Mengintip unggahan TikTok @cookbysofia yang sudah ditonton 32 ribu kali, beberapa warganet meninggalkan komentar antusias seputar trik merebus ceker ini, lho.
Tanpa presto atau dimasak berjam-jam, ini trik rebus ceker
© 2024 brilio.net/Rakha Kharista