Brilio.net - Mengupas kentang rebus mungkin terlihat seperti pekerjaan mudah, tetapi sering kali ada kendala yang membuatnya merepotkan. Jika dikupas saat masih panas, tangan bisa kepanasan. Sebaliknya, jika dibiarkan dingin terlalu lama, kulit kentang justru melekat erat dan sulit dikupas. Nah, ada cara praktis untuk mengatasi masalah ini tanpa perlu pisau dan tanpa membuat tangan kepanasan!
Dengan teknik yang tepat, mengupas kentang rebus bisa dilakukan dalam hitungan detik. Cara ini sangat cocok untuk kamu yang ingin membuat perkedel, mashed potato, atau kentang goreng homemade tanpa harus repot mengupasnya satu per satu sebelum direbus. Yuk, simak trik mudahnya!
Kenapa Kentang Rebus Sulit Dikupas?
Sebelum masuk ke solusinya, penting untuk tahu kenapa kentang rebus bisa sulit dikupas:
- Saat masih panas, kulitnya memang lebih mudah terkelupas, tetapi memegangnya langsung bisa menyakitkan jari.
- Saat sudah dingin, kulit kentang lebih melekat ke dagingnya, membuat proses pengupasan jadi lebih lama dan kurang efektif.
- Tekstur kentang yang lembut setelah direbus bisa membuatnya hancur jika tidak dikupas dengan cara yang benar.
Untungnya, ada beberapa metode sederhana yang bisa dilakukan agar kulit kentang terkelupas dengan mudah tanpa menyiksa jari.
11 Resep lauk masakan rumahan dari olahan kentang yang lezat, sederhana, dan cocok dengan menu apapun
Cara Paling Praktis Mengupas Kentang Rebus Tanpa Pisau dan Tanpa Jari Kepanasan
Berikut beberapa trik mengupas kentang rebus dengan cepat dan mudah:
1. Teknik Rendam Air Dingin (Ice Bath Method)
Metode ini sangat populer dan sering digunakan oleh para koki profesional untuk mengupas kentang dengan mudah.
Caranya:
1. Rebus kentang seperti biasa hingga matang. Untuk mengetes kematangan, tusuk dengan garpu; jika garpu masuk dengan mudah, berarti kentang sudah siap.
2. Siapkan mangkuk besar berisi air es atau air dingin.
3. Segera setelah kentang matang, pindahkan ke dalam air es dan diamkan selama 15-30 detik.
4. Angkat kentang, lalu remas perlahan dengan tangan. Kulitnya akan terlepas dengan mudah tanpa perlu dikupas satu per satu.
Keunggulan metode ini:
- Mencegah tangan kepanasan.
- Kulit kentang terkelupas lebih cepat.
- Kentang tetap utuh tanpa banyak hancur.
2. Teknik Gunting Kulit Sebelum Direbus
Kalau ingin cara yang lebih praktis, bisa mencoba teknik gunting kulit sebelum merebus.
Caranya:
1. Gunakan pisau atau gunting dapur untuk membuat sayatan melingkar di tengah kentang.
2. Rebus kentang seperti biasa hingga matang.
3. Setelah matang, pegang kedua ujung kentang dan tarik kulitnya ke arah berlawanan. Kulit akan langsung terlepas tanpa perlu mengupas manual!
Keunggulan metode ini:
- Sangat cepat dan tidak butuh banyak tenaga.
- Cocok untuk jumlah kentang dalam jumlah banyak.
3. Teknik Gesekan Kain Bersih
Metode ini cocok jika tidak ingin menggunakan pisau atau gunting sama sekali.
Caranya:
1. Rebus kentang hingga matang.
2. Ambil kain bersih atau handuk dapur kering.
3. Gosok kentang dengan kain dalam gerakan memutar. Kulit kentang akan lepas dengan sendirinya tanpa harus mengupasnya satu per satu.
Keunggulan metode ini:
- Tidak memerlukan alat tajam.
- Bisa dilakukan langsung setelah kentang matang.
4. Teknik Pakai Sendok atau Garpu
Jika tidak ingin tangan menyentuh kentang langsung, bisa menggunakan sendok untuk mengupasnya.
Caranya:
1. Rebus kentang hingga matang.
2. Gunakan bagian belakang sendok untuk menggosok kulit kentang dengan lembut.
3. Kulitnya akan terangkat tanpa merusak bagian dalam kentang.
Keunggulan metode ini:
- Lebih higienis karena tidak bersentuhan langsung dengan tangan.
- Tidak perlu alat tambahan selain sendok biasa.
5. Teknik Mengukus daripada Merebus
Mengukus kentang bisa membuat kulitnya lebih mudah lepas tanpa perlu trik tambahan.
Caranya:
1. Kukus kentang selama 20-25 menit dengan api sedang.
2. Setelah matang, tekan kulitnya sedikit dengan tangan atau alat bantu seperti garpu, dan kulitnya akan terlepas dengan sendirinya.
Keunggulan metode ini:
- Rasa kentang lebih kaya karena tidak menyerap terlalu banyak air.
- Kulitnya lebih mudah dikupas daripada yang direbus langsung dalam air.
Tips Agar Kentang Matang Sempurna dan Mudah Dikupas
Selain menggunakan teknik di atas, perhatikan juga beberapa tips berikut:
- Gunakan kentang berukuran seragam agar matang merata.
- Jangan merebus kentang terlalu lama, karena bisa membuatnya terlalu lembek dan sulit dikupas.
- Tambahkan garam ke dalam air rebusan untuk membantu mempercepat pengelupasan kulit.
- Jangan biarkan kentang terlalu lama di air es agar teksturnya tetap lembut.