Brilio.net - Ayam termasuk salah satu sumber protein yang bisa diolah jadi berbagai menu masakan. Selain mudah didapat, cara pengolahan ayam juga terbilang praktis sehingga cocok diolah oleh kamu yang sedang belajar memasak.
Salah satu olahan ayam yang nggak bisa dilewatkan adalah ayam goreng. Biasanya, agar teksturnya empuk, sejumlah orang sengaja mengungkep (rebus dengan bumbu) ayam terlebih dahulu sebelum menggorengnya.
-
Tanpa diungkep, ini trik menggoreng ayam agar matang sempurna dan bumbunya meresap Berbagai bumbu juga ditambahkan untuk memperkaya rasa dari daging ayam sehingga saat digoreng, ayam lebih empuk, gurih, dan wangi.
-
Bukan direbus atau diungkep minyak, ini trik bikin ayam goreng agar empuk dan bumbu meresap Mengungkep ayam biasanya dilakukan dengan cara merebusnya bersama bumbu yang terbuat dari rempah.
-
Tak perlu ditaburi tepung, ini trik menggoreng ayam agar tak meletup dan lengket di wajan Hasil akhirnya tampak menggiurkan sekali untuk segera disantap.
Bukan dicuci di air mengalir, ini cara membersihkan ayam agar bebas kuman pakai 1 bahan dapur
Meski menghasilkan ayam goreng yang enak, namun cara ini terbilang ribet. Apalagi, penggunaan gas juga jadi lebih boros, kan?
Usut punya usut, ternyata ada cara yang lebih praktis untuk membuat ayam goreng. Cara ini ditunjukkan oleh pengguna TikTok @hakakflower. Di unggahan videonya, ia memberikan tutorial membuat ayam goreng yang empuk dan matang sempurna meski tanpa diungkep.
Setelah digoreng beberapa saat, tampilan ayam tampak langsung berubah
Caranya, ayam yang sudah dicuci bersih, bisa dipotong-potong sesuai selera. Namun, jika ingin ayamnya cepat matang, kamu bisa memotongnya dengan potongan kecil, ya.
Jika sudah, marinasi ayam pakai berbagai bumbu. Dalam video, tampak warganet memberikan bumbu kuning berupa kunyit, bawang putih, dan garam yang sudah dihaluskan.
foto: TikTok/@hakakflower
Di sisi lain, masukkan minyak goreng dalam takaran yang banyak ke wajan. Nyalakan api kompor dan biarkan minyak goreng benar-benar panas. Setelah panas, masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi.
foto: TikTok/@hakakflower
Selama proses penggorengan, gunakan api kompor besar. Agar matangnya rata dan sempurna, pastikan kamu selalu mengaduk-aduk ayamnya, ya. Menurutnya, teknik penggorengan ini membuat tekstur ayam tetap empuk saat matang nanti. Hal itu sempat ia jelaskan di kolom komentar video.
"Confirm lembut walaupun dah sejuk (tetap empuk meskipun sudah dingin)," ungkapnya dikutip BrilioFood dari TikTok @hakakflower pada Sabtu (9/12).
foto: TikTok/@hakakflower
Setelah digoreng beberapa saat, tampilan ayam tampak langsung berubah. Kalau bagian luarnya sudah berwarna cokelat merata, langsung angkat ayam pakai saringan.
foto: TikTok/@hakakflower
Meski tanpa proses ungkep, ayam goreng yang dihasilkan tetap matang sempurna. Bahkan teksturnya lebih kering sehingga semakin nikmat saat dimakan.
foto: TikTok/@hakakflower