Brilio.net - Kacang hijau dikenal sangat bermanfaat untuk kesehatan. Dilansir dari webmd.com, kacang-kacangan satu ini merupakan sumber antioksidan yang baik. Jika dikonsumsi secara rutin, nutrisi di dalam kacang hijau dapat menstabilkan gula darah, mencegah inflamasi di tubuh, hingga menurunkan risiko kanker, lho.
Untuk merasakan manfaatnya, kamu bisa mencoba membuat berbagai olahan kacang hijau. Salah satu olahannya yang bisa jadi pilihan adalah bubur kacang hijau. Menu satu ini memang cocok dikonsumsi oleh berbagai kalangan, mulai dari anak kecil hingga orang dewasa. Bukan tanpa alasan, tekstur kacang hijaunya memang empuk sehingga tak perlu usaha ekstra saat mengonsumsinya.
Empuk dalam 12 menit, ini trik merebus kacang hijau agar merekah meski tanpa direndam semalaman
Untuk menghasilkan tekstur kacang hijau yang empuk, sejumlah orang sengaja merendamnya terlebih dahulu sebelum merebusnya. Tetapi, ada satu trik lain yang terbilang lebih praktis untuk mengempukkan kacang hijau ini. Caranya sempat ditunjukkan oleh warganet dengan nama akun TikTok @mamake_trio. Usut punya usut, trik ini cuma butuh waktu 12 menit saja, lho. Penasaran bagaimana caranya?
Mudah banget ditiru
Tak perlu direndam semalaman, ini trik merebus kacang hijau agar empuk hanya dalam 14 menit
Pertama, masukkan air dalam takaran banyak ke dalam panci. Taruh panci di atas kompor, lalu rebus air sampai benar-benar mendidih. Setelah air mendidih, baru masukkan kacang hijau yang sudah dicuci bersih. Tutup panci lalu rebus kacang hijau.
“Rebus selama 5 menit,” jelasnya dikutip BrilioFood dari TikTok @mamake_trio pada Sabtu (25/12).
foto: TikTok/@mamake_trio
Setelah direbus selama 5 menit yang dihitung dari saat air mendidih, langsung matikan api kompor. Masih dalam kondisi panci tertutup, rendam kacang hijau dalam air rebusan selama 30 menit. Meski dalam kondisi api kompor mati, suhu panas di dalam panci membuat proses perebusan tetap berlangsung.
foto: TikTok/@mamake_trio
Sambil menunggu, kamu bisa merebus air di panci berbeda. Jika kacang hijau sudah didiamkan selama 30 menit, buka tutup panci lalu tambahkan air mendidih yang direbus tadi. Nyalakan api kompor lagi dan rebus kacang hijau selama beberapa menit.
“Langsung masukkan daun pandan, gula merah, terakhir santan, total waktu 7 menit,” tuturnya.
foto: TikTok/@mamake_trio
Setelah direbus selama 7 menit (dihitung sejak air rebusan mendidih), bubur kacang hijau sudah siap untuk diangkat. Alhasil, proses perebusan cuma memakan waktu 12 menit saja. Meski begitu, hasil bubur kacang hijaunya tetap empuk dan matang sempurna.
Buat yang sering malas membuat bubur kacang hijau sendiri di rumah, bisa meniru trik satu ini. Selain lebih praktis, penggunaan gas juga jadi lebih hemat, kan?
Video milik akun TikTok @mamake_trio ini langsung menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada April 2021 lalu, video ini sudah dibagikan sebanyak 373 kali oleh warga TikTok lainnya. Nggak cuma itu, beberapa warganet juga meninggalkan berbagai respons di kolom komentarnya.
“sama bun…aqu juga pke metode ini.hemat gas trauma pke presto krna mngkin sy slh cara pemakaiannya jdinya terbang,” tulis akun TikTok @Fitriyani Robby Awal.
“kmrn g tau caranya. akhirnya gatot bund. ini bisa d coba,” jelas akun TikTok @sikuat.
“ky masak sagu mutiara jg kyk gitu tekniknya bund, nti mutiaranya jdi cantik2 deh,” ucap akun TikTok @Riaprams0107.