Brilio.net - Jika bosan dengan olahan daging sapi, kamu bisa lho mengolah kikil atau bagian kakinya. Kikil bisa jadi olahan yang lezat jika diolah dengan tepat. Selain dihidangkan jadi makanan berkuah, kikil cocok dimasak jadi sajian tumisan.
Sebelum diolah jadi berbagai jenis masakan, kikil biasanya direbus terlebih dahulu. Selain bikin empuk, proses perebusan ini juga bertujuan untuk mengurangi bau tak sedap di kikil.
-
Pakai 1 jenis buah, begini cara merebus kikil sapi supaya tak bau dan antilengket saat diolah Kikil cenderung bau dan alot karena mengandung banyak lemak.
-
5 Cara mudah memasak tumis kikil agar empuk dan tidak bau amis Kikil diambil dari bagian kaki sapi
-
Cara merebus kikil sapi agar tidak bau dan antilengket pakai satu jenis buah Kikil sapi memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih, namun perlu pengolahan khusus agar tidak bau dan lengket. Berikut caranya.
Sayangnya, proses perebusan kikil ini memerlukan waktu yang nggak sebentar. Agar baunya hilang tak tersisa, kikil biasanya harus direbus selama 2-3 jam, lho. Hal ini tentu membuat penggunaan gas jadi boros, kan?
Padahal jika mengetahui tekniknya, mengolah kikil nggak melulu harus melalui proses perebusan, lho. Seorang pengguna TikTok @elmi3462 pernah membagikan caranya. Melalui unggahannya, dia menjelaskan lebih lanjut cara mudah mengolah kikil agar bebas bau. Penasaran langkahnya?
Trik praktis merebus kikil sapi agar empuk, kenyal, dan bebas bau cuma pakai 3 jenis rempah
Cara ini lebih praktis
Usut punya usut, bau tidak sedap dari kikil berasal dari lendirnya. Oleh karena itu, kamu harus membersihkan kikil dengan benar. Agar bebas bau, warganet satu ini memakai garam untuk membersihkan kikil.
"Diremas pakai garam, tekan-tekan sampai berair," jelasnya dikutip BrilioFood dari TikTok @elmi3462 pada Kamis (5/10).
foto: TikTok/@elmi3462
Jika dirasa lendirnya sudah keluar semua, bilas kikil pakai air bersih. Agar bersih maksimal, kamu bisa membilas kikil sebanyak 2-3 kali.
foto: TikTok/@elmi3462
Tiriskan kikil yang sudah dicuci bersih. Tanpa perlu direbus terlebih dahulu, kikil bisa langsung dimasak sesuai selera.
Dalam video, tampak warganet satu ini mengolah kikil jadi sajian tumisan. Alhasil, kikil tinggal dicampur dengan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya.
foto: TikTok/@elmi3462
Masak tumisan kikil sampai matang sempurna. Jika sudah matang, matikan kompor lalu sajikan tumisan kikil di piring.
foto: TikTok/@elmi3462
Menurutnya, mengolah kikil dengan cara ini dinilai lebih praktis. Nggak cuma itu, jika kikil direbus terlebih dahulu, terkadang hasilnya juga masih menyisakan bau tak sedap.
"Iya, kalau direbus, setelah diangkat harus langsung dibilas. Kalau tidak pasti lendirnya bisa mengkristal dan tetep bau jadinya," ucapnya.
Video yang berisi cara mengolah kikil ini langsung menyita perhatian banyak orang. Semenjak diunggah pada September 2022 lalu, video ini sudah ditonton hampir 10.000 kali dan disukai oleh 75 akun TikTok lainnya.
masak kikil diremas garam
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista