Trik ini dibagikan oleh pengguna YouTube Revan Tv. Selain resep, ia menunjukkan setiap tahapannya saat membuat sambal hijau ala rumah makan Padang.
Awalnya, cuci bersih 1 kg tomat hijau yang akan digunakan. Agar lebih mudah dan bersih, gunakan air yang mengalir, ya. Setelah bersih, tiriskan dan goreng tomat hijau ke dalam wajan.
-
Tanpa direbus, begini trik bikin sambal hijau ala rumah makan Padang agar warnanya cerah dan antipahit Sebenarnya pembuatan sambal hijau ini tidak jauh berbeda dengan sambal bawang pada umumnya. Namun perlu diperhatikan bahan dasarnya.
-
Tanpa diulek, ini trik bikin sambal hijau ala rumah makan padang yang warnanya cerah dan tak pahit Cocok jadi pelengkap rendang maupun dendeng balado.
-
Trik bikin sambal merah ala rumah makan padang yang pedas, berwarna cerah, dan antipahit Sambal merah biasanya lebih pedas dibanding sambal hijau.
foto: YouTube/Revan Tv
Setelah itu, cuci bersih 1 1/2 kg cabai hijau di bawah air mengalir. Pria satu ini sengaja menggunakan varian cabai hijau yang beragam. Yakni, rawit dan keriting agar rasa sambal menjadi lebih nikmat.
"Setelah bersih, tiriskan, dan langsung masukkan cabai hijau ke dalam wajan," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Revan Tv pada Senin (13/3).
Tanpa metode siram, ini trik praktis menanak nasi ala rumah makan Padang agar hemat gas dan pulen
foto: YouTube/Revan Tv
Aduk-aduk dan goreng kedua bahan tersebut hingga layu. Apabila sudah tampak layu, langsung angkat cabai dan tomat hijau. Masukkan ke dalam wadah. Tambahkan irisan bawang merah, 3 sdm garam, dan 2 sdm penyedap.
"Kita tumbuk soalnya kalau pakai blender malah jadi pahit. Nah, penggunaan bawang merah mentah juga malah bikin sambal nantinya jadi wangi. Nanti dia mateng sendiri karena sudah dicampur cabai dan tomat hijau yang masih panas," jelasnya.
foto: YouTube/Revan Tv
Setelah dirasa sudah halus, siram sambal hijau menggunakan minyak goreng panas. Lakukan secara perlahan, ya, agar minyak goreng tidak meletup ke luar wadah.
"Lebih enak lagi minyak goreng yang digunakan bekas dari goreng ayam atau ikan temen-temen. Rasanya dijamin lebih gurih dan nggak pahit," ucapnya.
foto: YouTube/Revan Tv
Setelah diaduk merata, sambal hijau pun siap disajikan. Unggahan pengguna YouTube Revan Tv ini telah disukai lebih dari 2,4 juta kali warganet. Banyak di antaranya yang tergoda dan ingin membuat resep sambal cabai hijau seperti dalam unggahan tersebut.
"Makasih bang telah berbagi ilmu, kebetulan Sy hobi sambel ijo, Insya Allah mau praktek ah," tulis akun YouTube Yudistafdapur.
"Terima kasih sudah berbagi resep ,semoga jualan mas revan tambah laris," ujar akun YouTube Ratna Sari dewi.
"Mantap Inspirasi untuk Next Sambal Ijo, Terimakasih Sam Revan TV," ujar akun YouTube Kedai Astagfirullah.
"Terimakasih sekali bang untuk resep nya ...pengen coba ah," ucap akun YouTube by ira.
"Udah dicoba resepnya, enakkk ," sahut akun YouTube Negi Nataya.