Dikutip BrilioFood dari YouTube MAMA ARBIN Memasak pada Senin (10/7), tanpa perlu dicuci, langsung potong daging sapi yang akan diolah. Pastikan potongan daging bentuknya memanjang dan tipis-tipis, ya.
foto: YouTube/MAMA ARBIN Memasak
Tanpa bahan tambahan, ini trik merebus daging sapi agar matang dan empuk dalam waktu 10 menit
Setelah itu siapkan bumbu halusnya. Blender 15 siung bawang merah, 15 siung bawang putih, 50 gr lengkuas, 2 sdm ketumbar, 10 biji asam Jawa dan 1 sdm garam.
foto: YouTube/MAMA ARBIN Memasak
Masukkan bumbu halus ke wadah berisi daging sapi. Tambahkan garam, gula Jawa yang sudah diulek, dan ragi secukupnya. Aduk sampai tercampur rata.
Bukan pakai sendok, aksi kreatif warganet mencetak bakso ini lebih cepat dan tak bikin tangan kotor
"Ini kita tutup dan biarkan selama 6 jam. Karena diberikan ragi ketan nanti hasil teksturnya jadi lembut banget," jelasnya.
foto: YouTube/MAMA ARBIN Memasak
Didiamkan selama 6 jam, susun satu per satu dendeng di tampah. Lalu jemur dendeng di bawah sinar matahari selama 2 hari. Jangan lupa sering dibolak-balik, ya.
foto: YouTube/MAMA ARBIN Memasak
Setelah 2 hari dijemur, dendeng pun sudah jadi. Bisa langsung digoreng maupun disimpan untuk stok. Meski tanpa melalui proses perebusan, tekstur dendeng tetap empuk sampai bisa disuwir pakai tangan, lho.
foto: YouTube/MAMA ARBIN Memasak
Video MAMA ARBIN Memasak ini sudah ditonton sebanyak 3,6 ribu kali, lho.