Untuk meminimalisir hal itu terjadi, sebagian orang sengaja meremas dengan garam ataupun merebus pare terlebih dahulu. Meski efektif mengurangi rasa pahitnya, cara ini justru membuat tekstur pare tidak renyah lagi.
Oleh karena itu, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube @cintadapurazizah9187. Di salah satu videonya, warganet satu ini membagikan resep sekaligus tutorial bikin tumisan pare yang enak dan antipahit.
-
Bukan direbus dan diremas garam, begini cara memasak tumisan pare agar pahitnya hilang dan enak Kalau salah memasak, bisa-bisa pare tetap pahit dan warnanya pucat.
-
10 Resep tumis pare enak, praktis, sederhana, dan anti pahit Rasa pahit dari pare bisa diakali dengan pengolahan yang tepat.
-
Tanpa perlu direbus larutan garam, ini trik praktis memasak pare agar tetap renyah dan antipahit Asal diolah secara benar, dijamin olahan pare pun terbebas dari rasa pahit.
Dilansir BrilioFood dari YouTube @cintadapurazizah9187, Senin(1/5), cara yang dilakukannya pun terbilang mudah ditiru. Awalnya cuci bersih terlebih dahulu pare yang akan diolah. Setelah itu, belah dan sisihkan bagian putih dari pare.
foto: YouTube/@cintadapurazizah9187
Iris-iris pare yang sudah dibersihkan. Dalam video tersebut, warganet sengaja mengiris pare dengan bentuk yang tipis-tipis.
Tanpa perlu direbus larutan garam, ini trik praktis memasak pare agar tetap renyah dan antipahit
Gunakan GM Bear 1083 Set Pisau Dapur untuk memotong pare dan keperluan dapur yang lainnya. Set pisau dapur ini terbuat dari bahan stainless steel berkualitas yang anti karat. Set Pisau GM Bear 1083 terdiri dari slicing knife, multi-function knife, fruits knife, dish holder clip, dan alat cetakan goreng telur. Bagian gagang didesain egronomis sehingga nyaman, mudah untuk digenggam dan tidak mudah tergelincir. Untuk membeli produknya klik di bawah ini.
foto: YouTube/@cintadapurazizah9187
Nah, untuk mengurangi rasa pahitnya, langsung masukkan pare ke dalam minyak goreng panas. Iya, gorenglah pare hingga setengah matang. Hal ini dipercaya dapat mengurangi rasa pahit di pare nantinya.
“Sambil diaduk-aduk biar nggak gosong,” jelasnya.
foto: YouTube/@cintadapurazizah9187
Angkat jika pare sudah tampak layu dan setengah matang, sisihkan. Selanjutnya, tumis irisan bawang putih, cabai keriting dan irisan bawang bombay hingga mengeluarkan aroma wangi. Setelah itu, tambahkan aneka bumbu, saus, dan juga irisan pare yang sudah digoreng tadi.
Aduk dan tumis hingga semua bahan menjadi tercampur rata. Setelah dirasa matang, matikan kompor lalu pindahkan tumisan pare ke atas piring saji.
“Ya, walaupun masih ada sedikit rasa pahitnya, tapi rasanya dijamin enak banget,” jelasnya.
foto: YouTube/@cintadapurazizah9187
Gimana, ternyata caranya mudah, kan? Video milik YouTube @cintadapurazizah9187 ini pun menuai atensi warganet. Semenjak diunggah pada Januari 2022 lalu, video ini ditonton sebanyak 37 ribu kali dan disukai oleh 548 akun YouTube lainnya.