Brilio.net - Dari banyaknya olahan sapi, sop buntut masih jadi favorit banyak orang. Menu satu ini cocok disantap sebagai lauk pendamping sepiring nasi hangat. Agar lebih nikmat, jangan lupa tambahkan emping sebagai pelengkap.
Namun, mengolah buntut sapi memang terbilang susah dan ribet. Pasalnya, bagian tubuh sapi ini harus dimasak dalam waktu lama untuk menghasilkan tekstur yang empuk dan matang sempurna.
Tanpa dimasukkan kulkas, ini cara simpel menyimpan daun salam agar tak busuk hingga berbulan-bulan
Untuk menghemat waktu, sebagian orang sengaja merebus buntut sapi pakai panci presto. Alhasil, buntut sapi bisa matang dan empuk dalam waktu lebih singkat. Proses pembuatan sop buntut pun jadi lebih praktis.
Nah, buat kamu yang ingin bikin sop buntut namun tidak memiliki presto di rumah, jangan khawatir. Kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Najwa Channel. Meski tanpa presto, hasil sop buntut tetap gurih dan empuk saat dimakan, lho.
Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.
Caranya, bersihkan terlebih dahulu buntut sapi yang akan dimasak. Kalau sudah, potong-potong dan masukkan ke panci berisi air.
"Rebus sampai air mendidih dan masak selama 5 menit," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Najwa Channel pada Selasa (27/6).
foto: YouTube/Najwa Channel
Setelah dimasak selama 5 menit di air mendidih, matikan kompor dan buang air rebusan. Bilas potongan buntut sapi pakai air mengalir, lalu tiriskan terlebih dahulu.
foto: YouTube/Najwa Channel
Selanjutnya, tumis irisan bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih sampai mengeluarkan aroma harum. Kalau tumisan sudah matang dan harum, matikan kompor.
"Langsung masukkan bumbu tumisan ke dalam air mendidih," jelasnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Najwa Channel
Lalu masukkan potongan buntut sapi yang sudah direbus. Agar baunya berkurang, tambahkan kayu manis dan bunga lawang ke air rebusan.
"Rebus 30 menit, lalu matikan kompor diamkan selama 30 menit," ucapnya.
foto: YouTube/Najwa Channel
Setelah didiamkan selama 30 menit, buka tutup panci. Tambahkan potongan wortel dan kentang. Agar rasanya semakin gurih, masukkan 1 sdt garam, 1 sdt gula, dan 1 sdt lada bubuk ke dalam air rebusan.
"Aduk rata lalu masak lagi selama 7 menit," ungkapnya.
foto: YouTube/Najwa Channel
Matikan kompor kalau sudah direbus selama 7 menit. Terakhir, pindahkan sop buntut yang sudah matang ke mangkuk saji. Tambahkan irisan daun seledri, tomat, dan taburan bawang goreng di atasnya. Menggiurkan, kan?
foto: YouTube/Najwa Channel
Video milik YouTube Najwa Channel ini langsung menuai atensi warganet. Terbukti sudah ditonton hampir 23,9 ribu kali dan banyak warganet yang ingin mencoba resep ini di rumah.
"SOP buntut empuk nan gurih ya ini jadi pengen coba ," tulis akun YouTube @papigirang6895.
"resepnya simpel sekali...boleh ni kapan2 dicoba," ujar akun YouTube @NovaFeiMui.
"Mantep Iki pas hawa dingin," ucap akun YouTube @ayueka988.
"Cosan Mb Najwa . Yang ini nihhh cocok buat santap musim Sekarang ini . Biar nambah BB . Hhh NAKTUL Mb," sahut akun YouTube @winducinatursyamtini89.
"Nyoba ah," komentar akun YouTube @rizaumami288.