Brilio.net - Peyek terbuat dari campuran tepung, air, dan aneka bumbu. Adonan tersebut kemudian diberi berbagai tambahan untuk isian seperti kacang dan irisan daun jeruk. Setelah tercampur sempurna, adonan peyek bisa langsung digoreng di minyak panas.
Agar teksturnya renyah, nggak jarang sejumlah orang sengaja menggoreng peyek sebanyak dua kali. Namun bukannya renyah, cara tersebut justru bisa membuat tekstur peyek alot, lho. Belum lagi, kalau digoreng dua kali justru boros minyak.
-
Trik cepat menggoreng peyek agar makin tipis, gurih, dan tidak banyak menyerap minyak Terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan air.
-
Cara mudah goreng peyek kacang agar tipis dan renyah tahan lama Peyek cocok disantap sebagai lauk~
-
Cukup ditambah 1 bahan, ini trik goreng peyek yang renyah meskipun dibuat tebal Kunci peyek yang enak sudah pasti terdapat pada tekstur adonannya yang renyah usai digoreng.
Bermodal tepung beras saja, ini cara meracik adonan rempeyek kacang yang tipis dan renyah tahan lama
Untuk menyiasatinya, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Dapur Mamaku. Dalam video unggahannya, warganet satu ini bikin peyek tanpa digoreng dua kali tapi hasilnya memuaskan.
"Hasilnya peyek super tipis, renyah, dan antigagal," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Mamaku pada Kamis (28/9).
Trik masak sagu mutiara agar hasilnya kenyal, tidak lengket, dan matang sempurna dalam waktu 10 menit
Renyah Dan Lezat.
Caranya, haluskan terlebih dahulu 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 2 cm kencur, 2 sdt garam, dan 1 sdt ketumbar bubuk. Jika sudah, masukkan bumbu halus ke wadah. Tambahkan 200 gr tepung beras, 1 sdm tepung tapioka, 300 ml air, dan irisan daun jeruk.
"Aduk hingga semua tercampur," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Dapur Mamaku
Di sisi lain, tuang minyak goreng di wajan berbentuk cekung. Tunggu beberapa saat sampai minyak goreng benar-benar panas. Sambil menunggu, ambil sesendok sayur adonan peyek lalu tambahkan 1 sdm kacang tanah.
foto: YouTube/Dapur Mamaku
Jika minyak goreng sudah panas, masukkan adonan ke wajan. Agar bentuk peyek yang dihasilkan tipis, pastikan kamu memasukkan adonan dari tepi, ya.
"Goreng di bagian tepi wajan sambil digeser," ucapnya.
foto: YouTube/Dapur Mamaku
Ulangi proses yang sama sampai adonan peyek habis. Goreng peyek pakai api kompor sedang dan jangan lupa dibolak-balik agar hasilnya matang merata.
foto: YouTube/Dapur Mamaku
Setelah peyek matang dan berwarna kecokelatan, angkat pakai saringan. Tiriskan beberapa saat sampai kandungan minyaknya turun semua. Jika sudah, peyek siap untuk disajikan.
"Hasilnya bener-bener tipis dan renyah banget, nih," jelasnya.
foto: YouTube/Dapur Mamaku
Video tentang trik menggoreng peyek ini sudah ditonton sebanyak 98.000 kali.