Cara bikin kolak pisang agar tetap manis, tidak sepat, dan tak cepat basi.
Pertama, kupas lalu potong-potong pisang sesuai selera. Satukan potongan pisang di dalam piring. Kalau sudah, masukkan potongan pisang ke dalam panci. Tuang air lalu tambahkan garam sebagai campurannya. Rebus pisang selama beberapa saat. Proses ini bertujuan agar kolak pisang yang dihasilkan nantinya semakin manis dan cepat.
foto: TikTok/@gerobakwarisan2
-
17 Resep kolak pisang untuk takjil, enak, manis, segar, dan mudah dibuat Rasa kolak pisang semakin enak dengan kuahnya yang gurih manis.
-
10 Resep aneka kolak untuk berbuka, manis, enak, dan mudah dibuat Nggak cuma pisang, kolak kolak dapat diolah beberapa bahan lain, seperti labu, singkong, dan ubi ungu.
-
Nggak perlu direbus dua kali, ini trik mudah bikin kolak singkong agar empuk, legit, dan gurih Jangan sampai jadi boros gas karena proses merebus singkongnya makan waktu lama.
Setelah direbus selama beberapa saat, matikan api kompor lalu buang air rebusan. Kemudian tuang santan ke dalam panci. Jangan lupa tambahkan seikat daun pandan agar kolak pisang nanti lebih harum.
foto: TikTok/@gerobakwarisan2
Nyalakan api kompor lalu rebus kolak pisang sampai mendidih. Selama proses perebusan, pastikan kamu selalu mengaduk kolak pisang agar santan tidak pecah ya. Setelah mendidih, masukkan dua bumbu dapur.
Tak perlu direndam air cucian beras, ini trik simpan kolang-kaling agar tak berlendir hingga 2 bulan
“Tambahkan gula dan sedikit garam,” ujarnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @gerobakwarisan2 pada Minggu (17/3).
foto: TikTok/@gerobakwarisan2
Aduk-aduk agar dua bumbu, yakni gula dan garam tersebut larut sempurna di kolak pisang. Kalau sudah mendidih dan tercampur sempurna, matikan api kompor dan kolak pisang siap disajikan.
foto: TikTok/@gerobakwarisan2
Bisa disantap langsung, dijual kembali, menarik pula disajikan ketika Ramadan untuk takjil.
Cara menyimpan pisang agar tidak busuk dan tahan lama.
Berikut beberapa cara menyimpan pisang agar tidak busuk dan tahan lama.
1. Jauhkan dari sumber panas dan cahaya matahari langsung.
Pisang sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung dan sumber panas. Tempat yang gelap akan memperlambat proses pemanasan.
2. Jangan memisahkan pisang dari dahan.
Pisang sebaiknya tidak dipisahkan dari dahan atau tangkainya. Dengan mempertahankan pisang dalam genggaman, Anda dapat mengurangi risiko kerusakan pada kulit pisang dan memperlambat pematangan.
3. Gunakan kemasan plastik.
Menggunakan kantong plastik atau plastik wrap dapat membantu memperlambat proses mempercepat pisang dengan menjaga kelembaban. Pastikan pisang tidak terlalu rapat sehingga ada sirkulasi udara yang cukup.
4. Simpan pisang di kulkas.
Jika kamu ingin memperlambat proses memasak pisang, kamu dapat menyimpannya di kulkas. Ini akan melambat, meskipun kulitnya mungkin akan menghitam. Pisang yang sudah matang dapat bertahan selama 2-7 hari di dalam kulkas tergantung pada tingkat kematangannya saat dimasukkan.
5. Melakukan pembukaan.
Jika kamu memiliki pisang yang sudah matang dan kamu ingin memperlambat penuaan lebih lanjut, pisahkan pisang yang lebih matang dari yang lain. Ini akan mencegah pisang yang masih belum matang cepat menjadi matang karena paparan etilen, gas alami yang dihasilkan oleh buah-buahan yang matang.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membantu memperlambat proses memasak pisang dan menjaga kesegarannya lebih lama.